خانه مجله آموزش آموزش آشپزی طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

0 دوم خواندن
۰
0
14

طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

طرز تهیه پخت و پز با گل کلم

گل كلم یكی از سبزیجات فصل پاییز و زمستان است. این سبزی مقوی و سرشار از كلسیم را می‌توانید به صورت خام در انواع سالادها و یا پخته مصرف كنید. اگر قصد دارید گل كلم را در خوراك‌ها و غذاهای پختنی مصرف كنید فقط به خاطر داشته باشید كه از جوشاندن زیاد آن خودداری كنید زیرا گل كلم با چند جوش پخته و نرم می‌شود و پختن بیش از حد آن نه تنها موجب كم شدن خواص گل كلم می‌شود بلكه شكل ظاهری آن را نیز از بین می‌برد.

● سوپ گل كلم
▪ مواد لازم:
گل كلم، خرد شده به گل‌های كوچك ۷۵۰ گرم
آب مرغ سه چهارم لیتر
گوجه فرنگی، پوست گرفته و خرد شده ۲ عدد
پیاز، ریز خردشده ۱۷۵گرم
سیر، رنده شده ۴ حبه
ریحان خشك ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو یا سركه سفید ۵/۱قاشق سوپخوری
شوید خرد شده تازه یا جعفری خرد شده تازه ۲ قاشق سوپخوری
كره ۱۵ گرم
نمك و فلفل به اندازه كافی
روش درست کردن :


حدود دو لیتر آب را در ظرفی ریخته و روی حرارت اجاق گاز به جوش بیاورید. گل كلم را در آب جوش بریزید و یك دقیقه بجوشانید و بلافاصله در یك آبكش خالی كنید تا به این ترتیب گل كلم كاملاً تمیز شود. آب مرغ را در ظرفی ریخته با گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ریحان روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید. حرارت را كم كنید و بگذارید سوپ به مدت حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. گل كلم را اضافه كنید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی كه گل كلم كمی ترد شود بجوشد. سپس دوباره حرارت اجاق را كاهش دهید و نمك و فلفل سوپ را به اندازه دلخواه اضافه كنید و بگذارید سوپ حدود ۱۰ دقیقه دیگر بپزد. شوید یا جعفری، آبلیمو و كره را اضافه كنید و سوپ را سرو كنید.

  • كافه مارلو – کافی شاپ مارلو – اسلامشهر

    اطلاعات ثبت شده کافه مارلو در سایت کافی شاپ دات کام نام واحد : مارلو نام مدیر : آقای امین …
  • كافه رستوران مارینو

    اطلاعات ثبت شده كافه رستوران مارینو در سایت کافی شاپ دات کام نام واحد :  مارینو نام مدیر :…
  • كافه سن سیز

    اطلاعات ثبت شده كافه سن سیز در سایت کافی شاپ دات کام نام واحد : سن سیز نام مدیر : آقای شهر…
  • كافه نگین آجودانیه

    اطلاعات ثبت شده كافه نگین آجودانیه در سایت کافی شاپ دات کام نام واحد :  نگین آجودانیه نام …
  • قهوه بونومی | Espresso Bar bonomi Centenario

    قهوه  بونومی | Espresso Bar bonomi Centenario قهوه ,Espresso Bar, bonomi coffee ,  coffee …
  • قهوه بونومی | Espresso Bar bonomi collection

    قهوه  بونومی | Espresso Bar bonomi collection قهوه , Espresso Bar, bonomi coffee,  coffee …
نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با فرناز امین پور
نمایش بیشتر در آموزش آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

رستوران – رستوران اکبرجوجه – مرزن آباد

رستوران – رستوران اکبرجوجه  – مرزن آباد اطلاعات ثبت شده کافه میلان در سایت کاف…