مقالات

حفاظت کافئین از مغز

حفاظت کافئین از مغز

حفاظت کافئین از مغز

مصرف قهوه و کافئین علائم آلزایمر را کاهش می دهد

به گزارش کافی شاپ دات کام : محققان در آمریکا می گویند نوشیدن پنج فنجان قهوه در روز ممکن است اختلال در حافظه را، که از جمله مشکلاتی است که بیماری آلزایمر به وجود می آورد، کاهش دهد.

حفاظت کافئین از مغز

بنا به تحقیقی که توسط گروهی محقق در دانشگاه فلوریدا انجام شده است، نوشیدن قهوه ممکن است علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهد. این تحقیق، که بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شده است، همچنین نشان داده که نوشیدن قهوه تولید پلاک های پروتئینی در مغز بیمار آلزایمر را متوقف می کند.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

تحقیقات قبلی نیز نشان داده بود که کافئین از مغز حفاظت می کند. اما کارشناسان بریتانیایی گفته اند که تحقیقی که نتیجه آن در مجله آلزایمر چاپ شده است، به این معنی نیست که بیماران مبتلا به بیماری فراموشی باید به مصرف قرص های کافئین روی بیاورند.

پنجاه و پنج موش آزمایشگاهی که در تحقیق دانشگاه فلوریدا مورد آزمایش قرار گرفتند طوری پرورش یافته بودند که به بیماری آلزایمر مبتلا شوند. در مرحله اول، محققان برای این که از ابتلای موش ها به اختلالات حافظه مطمئن شوند، آنها را تحت آزمایش های رفتاری قرار دادند. موش ها هجده تا نوزده ماه سن داشتند که برابر است با یک انسان هفتاد ساله.

تاثیر قهوه بر مغز

بعد از اطمینان حاصل کردن از مبتلا بودن موش ها به آلزایمر، محققان به نیمی از آنها آب کافئین دار دادند و به نیمی دیگر آب معمولی.

کافئینی که به آب موش ها اضافه شده بود، برابر پنج فنجان قهوه – حدود پانصد میلیگرم کافئین – بوده است. محققان می گویند این مقدار کافئین برابر است با دو فنجان قهوه “مخصوص” مانند قهوه لته و کاپوچینویی که در کافی شاپ ها سرو می شود. این مقدار کافئین همچنین با نوشیدن چهارده فنجان چای یا بیست نوشابه گازدار برابر است.

موش های مذکور بعد از دو ماه مورد آزمایش قرار گرفتند. محققان متوجه شدند که موش هایی که کافئین مصرف کرده اند در تست های حافظه بهتر بوده اند در حالی که موش هایی که به آنها آب معمولی داده شده بود در انجام این تست ها ضعیف بوده اند.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

افزون بر این، میزان پروتئین بتا امیلوید، که در مغز بیماران آلزایمر رسوب می کند، در موش هایی که آب کافئین دار خورده بودند نزدیک به پنجاه درصد کاهش داشت. تحقیقات بعدی نشان داد که قهوه همچنین بر آنزیم هایی که برای تولید این پروتئین لازمند، تاثیر می گذارد. محققان همچنین گفته اند که کافئین تورم در مغز را که به تولید زیاد این پروتئین منجر می شود، کاهش می دهد.

گفته می شود که در حال حاضر در سراسر جهان بیش از 24 میلیون نفر به آلزایمر مبتلا هستند

 اخیرا گروهی از محققان گفت که این رقم تا سال 2050 چهار برابر خواهد شد. یکی از دلایل بالا رفتن آمار آلزایمر پیرتر شدن جمعیت زمین است.

ربه کا وود، رئیس تراست مطالعات آلزایمر به بی بی سی گفت، تحقیق در این زمینه حرکت مثبت است اما شرط احتیاط را نباید فراموش کرد. او گفت: “من به مردم پیشنهاد نمی کنم که به کافی شاپ ها حمله ور شوند و مقدار زیادی قهوه بنوشند. ما باید در این زمینه تحقیق بیشتری انجام دهیم. همان طور که می دانید متاسفانه تحقیقات در باره بیماری آلزایمر بسیار محدود بوده است.

نتیجه گیری

محققان آمریکایی می گویند که درصددند در مرحله بعدی، آزمایش های مشابهی را روی انسان ها انجام دهند. اگر این آزمایش ها نتیجه های مشابه آنچه در مورد
موش های آزمایشگاهی دیده شد، به دنبال داشته باشد، بیماران آلزایمر ممکن است نهایتا از این یافته های جدید بهره ببرند. اما اغلب محققان موافقند که تحقیقات بیشتری باید در این زمینه صورت بگیرد که ممکن است سالیان متمادی طول بکشد.

حفاظت کافئین از مغز

منبع: coffeeeshop.com


آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.