استاندارد های سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

استاندارد های سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

استاندارد های سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

با مهمترین استانداردهای سرویس دهی در رستوران و کافی شاپ آشنا شوید.

نکات مهمی که ویترها باید بدانند!

با این که هر یک از رستوران ها و کافی شاپ ها دارای سبک ویژه خود هستند. در نوع ارائه دادن سرویس ولی استانداردهای خاصی است که  باید در هر رستورانی انجام شود. ما در این یادداشت شما را با مهمترین استانداردهای سرویس دهی رستوران و کافی شاپ آشنا می کنیم.

استانداردهای سرویس دهی

استانداردهای مهم سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

  • در عرض یک دقیقه بعد از نشستن مهمان بر سر میز، به آنها سلام و خوش آمد بگویید.
  • اول بچه ها را سرو کنید، سپس افراد مسن، اول خانم ها و پس از آن آقایان. سرو کردن بچه ها آنها را ساکت می کند. بقیه ترتیب سرویس دهی برای رعایت ادب است.
  • هنگامی که سرویس می دهید و یا میزها را تمیز می کنید مراقب راه رفتن و حرکتتان باشید هیچ وقت رو به عقب راه نروید که به مهمان، صندلی و یا به همکاران برخورد کنید. قبل از چرخش به اطراف، مطمین شوید که کسی پشت سر شما نیست.
  • ارائه سرو غذا به ترتیب باشد، مگر آن که توسط مهمان مشخص شده باشد.
  • غذاهای گرم، و سرد جدای از یکدیگر سرو شوند.

استانداردهای سرویس دهی

استانداردهای مهم سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران

  • از مهمانان بپرسید آب سرد ترجیح می دهد یا آب بطری ، هیچ وقت خودتان فرض نکنید مگر آن که به طور خاص درخواست شده باشد. آب با یخ برای بچه ها سرو نمی شود.
  • سرو کردن نوشیدنی از سمت راست با دست راست، در زمان سرو نوشیدنی در لیوان، آن را به هیچ عنوان ز زمین بلند نمی کنید.
  • ظروف کثیف را از سمت راست به دست چپ منتقل می کنید. بشقاب نباید به مهمان برخورد کند.
  • به هیچ عنوان خود را به آن طرف میز خم نکنید، اگر مهمان در جایی قرار دارد که سرویس برای شما سخت است. تنها با یک عذرخواهی سریع مهمان را سرو کنید.
  • بشقاب ها را تا زمانی که همه مهمان ها غذا را صرف نکرده اند از سر میز جمع آوری نکنید.
  • منتظر باشید که مهمان ها خودشان درخواست صورت حساب بدهند.
  • اطمینان حاصل کنید که مهمانان در زمان ورود خوش آمد و در زمان خروج از ایشان تشکر شود.
  • و مهمتر از همه به مهمانان احترام بگذارید.

اه اندازی کسب و کار حرفه ای در صنعت قهوه و کافی شاپ | روی عکس کلیک کنید…

https://irancoffeeschool.com/wp-content/uploads/2018/03/barista.jpg

آموزش قهوه – آموزش باریستا – کافی شاپ، آموزش خصوصی کافی شاپ حرفه ای

Source : www.coffeeeshop.com

منبع : www.coffeeeshop.com


مطالب مرتبط :

– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

– آموزش تخصصی صبحانه

– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

https://irancoffeeschool.com/wp-content/uploads/2018/03/aparat_logo.png

بازدید: 202

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک × یک =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.