تاریخچه بلك فارست
Der Schwarzwald
تاریخچه بلك فارست
يه داستان خيلي بامزه داره كه حيفه نشنويد…. يه افسانه قديمي هست كه ميگه: اين كيك به اين نام شناخته شد به اين دليل كه يه خانمي يه لباس سنتي توي “جنگل سياه” ( اسم یه منطقه است) پوشيده بود.
»»» مرکز خرید آنلاین انواع لوازم قنادی و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…
اين لباس دامني سياه داشت ( درست مثل خورده هاي شكلات روي بدنه كيك) بلوزي سفيد ( مثل خامه روي كيك) و كلاهي كه منگوله هاي قرمز داشت ( عين گیلاسهای روي كيك ). افسانه بسيار جالبيه كه دقيقا كيك رو ترسيم ميكنه!
تاريخ دانان معتقدن كه اين كيك در قرن 16 در منطقه ” بلك فارست ” Der Schwarzwald واقع در جنوب غربي آلمان بوجود اومده. و ريشه اش هم برميگرده به اينكه در اون زمان شكلات در اون ناحيه رواج پيدا كرد و چون Kirschwasser شراب گیلاس بلك فارست معروفه، تركيب اين دو دسري خوشمزه رو بوجود آورد.
»»» مرکز خرید آنلاین انواع لوازم قنادی و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…
در واقع كيك بلك فارست رو آقاي Josef Keller، “پيستري شف” كافه Café “Ahrend” كه امروزه با نام Agner معروفه … در سال 1915 درست كرد كه بعدا جهاني شد.
در سال 1949 كيك بلك فارست به عنوان سيزدهمين كيك مشهور آلماني ثبت شد و اكنون شهرت جهاني داره.
منبع: مدرسه شیرینی ایران | iranpastryschool.com
مطالب مرتبط :
- آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
- آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
- آموزش تخصصی صبحانه
- آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
- دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
- آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
- آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
- آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
- آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران
- دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت
- دوره تخصصی باریستا خانگی
- دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی
- آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ
با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید
