تفاوت تخم شربتی و تخم ریحان در چیست؟
تفاوت تخم شربتی و تخم ریحان در چیست؟
تخم شربتی
تخم شربتی یا اسم عربی آن بادروج و اسم فارسی آن بادروز به رنگ سیاه براق است .
تخم شربتی تخم نوعی ریحان کوهی و از خانواده نعناییان است.
در دسته دانه های موسیلاژ دار (لعابدار ) دارد.
»»» آموزش تخصصی بارتندری و نوشیدنی های ترکیبی سایت مدرسه نوشیدنی ایران | کلیک کنید…
در کتاب معارف گیاهی دکتر میر حیدر آمده است :
تخم شربتی بومی فلات ایران و بطور وحشی در اطرف تهران، همدان و خراسان در ۲۳۰۰ متری ارتفاع از سطح دریا در کرمانشاه در ارتفاعات ۱۵۰۰ متری و در خرمشهر و بلوچستان و در آذربایجان اطراف تبریز می روید.
این گیاه دارای اسانس روغنی فرار است .
دانه های آن از تخم ریحان پرورشی ریزتر و براق تر است ولی همانطور سیاه است.
آن را تخم شربتی نامیده اند چون از قدیم در شربت می ریختند و پس از چند دقیقه که متورم می شد آن را نوش جان می کردند.
طبیعت تخم شربتی گرم و خشک بوده و از نظر خواص می توان به موارد زیر اشاره کرد:
۱-
۲- تقویت قلب
۳- تقویت معده سرد و رفع درد آن
۴- شیر افزا
۵- قاعده آور و تنظیم کننده عادت ماهیانه
۶- افزایش تعریق و ادرار
این مورد بسیار خوبی می تواند برای سم زدایی بدن باشد.
۷- ضد اشتها
دانه های تخم شربتی بخاطر تورم و لعابی که دارند اگر یکساعت قبل از غذا بصورت خیس کرده در یک تا دو لیوان آب خورده شود باعث می شود حجم زیادی از معده را گرفته و اشتهای کاذب یا اشتهای عصبی شما را کاهش دهد.
به همین جهت برای کمک به کسانی که از چاقی رنج می برند و نمی توانند جلوی پر خوری خود را بگیرند و در رژیمهای لاغری بسیار سودمند و مفید است.
۸- ضدنفخ
۹- کاهش ورم های بدن
۱۰- مسکن سرفه و نرم کننده سینه
»»» آموزش تخصصی میکسولوژی و نوشیدنی های مولکولی در سایت مدرسه نوشیدنی ایران | کلیک کنید…
برای این مورد می توانید مقداری آب جوش روی تخم شربتی ریخته و پس از اینکه حسابی لعابدار شد آن را کم کم مضمضه کرده و بخورید و مطمئن باشید طبیعی ترین شربت تسکین دهنده سرفه است.
۱۱- یبوست
برای رفع یبوست می توانید یک قاشق غذاخوری تخم شربتی را از شب قبل خیس کرده و صبح ناشتا با دو لیوان آب ولرم میل کنید.
۱۲- تب بر
در طب سنتی ترکیب تخم شربتی با تخم ریحان، تخم شاهی، قدومه شیرازی و اسفرزه برای پایین آوردن حرارت بدن تجویز می شود.
۱۳- جلای چشم
در کتاب تحفه حکیم مومن آمده:
که شستشو چشم با عصاره و لعاب خیسانده تخم شربتی برای جلای دید و وضوح بهتر چشم، رفع تورم و آبریزش چشم بسیار مفید است.
تخم ریحان
نام علمی آن و از خانواده نعنائیان است .
وحشی آن در همان مناطقی که گونه ریحان کوهی ( تخم شربتی) میروید یافت می شود.
به فارسی (ریحان) و (نازبو) و در کتب طب سنتی با نامهای (شاهسفرم) و (صعتر هندی) و سلطان الریاحین آمده است.
رنگ آن سیاه مات و درشت تر از تخم شربتی است .
گیاهی ست یکساله به بلندی ۶۰ سانتی متر و تکثیرش توسط کشت تخم آن بسادگی انجام می شود.
ریحان بومی فلات ایران ولی در حال حاضر صد در صد آن بطور پرورشی و کشت در مزارع تولید می شود.
طبیعت ریحان کمی گرم و خشک است.
»»» آموزش تخصصی انواع نوشیدنی ها در سایت مدرسه نوشیدنی ایران | کلیک کنید…
دکتر میر حیدر در کتاب معارف گیاهی می نویسد:
در تمام خطه تایوان، هندوچین و فیلیپین از تخم ریحان بعنوان ملین استفاده می شود.
برای رفع یبوست مزاج تجویز می گردد و پس از زایمان بعنوان قاعده آور و تب بر استفاده می کنند.
در اندونزی نیز بعنوان ملین و در لیموناد جهت رفع دل درد ریخته و می خورند.
تخم ریحان نیز مانند تخم شربتی در گروه موسیلاژدارها ( لعابداران) قرار دارد و در آب تولید نوعی لعاب و ژله می کند.
از این لعاب در قدیم برای شستشوی چشم و بیرون آوردن گرد و خاک استفاده می کردند.
از تخم ریحان برای تقویت معده و از بین برنده نفخ استفاده می شود.
دم کرده آن مسکن و درجه حرارت بالای بدن را کاهش می دهد.
بنابر این برای رفع عطش و گرمی بدن در تابستان بسیار نافع است.
گونه دیگری نیز از ریحان وجود دارد که در کتب سنتی بنام جم اسپرم و جم اسفرم و ریحان سلیمان نامیده میشود.
گیاهی چند ساله بوته ای که بلندی آن دو متر و پایین ساقه های آن چوبی است.
در هندوچین از جم اسفرم به مثابه مقوی معده وتب بر و نرم کننده سینه استفاده می شود.
از جوشانده برگهای آن برای رفع ضعف اسپرم و تخم آن را برای معالجه سردرد و سایر دردهای عصبی می خورند.
