خلاقیت، لازمه داشتن یک کافه ون خوب است
خلاقیت لازمه داشتن یک کافه ون خوب است: کافه ون ها یکی از کسب وکارهای دنیای مدرن هستند که مانند بسیاری از کسب و کارهای دیگر به صورت وارداتی به اقتصاد کشورمان وارد شده و بسیاری از بخش های فرهنگ و اجتماع را تحت تاثیر قرار داده اند. کافی شاپ ها بر خلاف قهوه خانه های سنتی محلی برای خوردن چای یا کشیدن قلیان نیست. کافه ها محلی برای دورهم بودن وگپ و گفت های دوستانه است.
باید حتما باریستا باشید
نیاز اول کافه «باریستا» است. باریستا کسی است که «اسپرسو ماشین» و سایر وسایل موجود در کافه کار می‌کند و وظیفه‌اش درست کردن قهوه و نوشیدنی‌های دیگر است. این شغل یک کار تخصصی است و حتما باید بریا انجام این کار آموزش ببینید زیرا کیفیت محصولی که به مشتری ارائه می‌دهید رابطه مستقیم با کیفیت آموزش شما دارد. چندین مرکز در تهران و شهرهای بزرگ هستند که باریستا پرورش می‌دهند.
مدیریت هزینه‌ها
شاید اگر از بیرون گود به این شغل نگاه کنید این‌طور به نظر برسد که از آنجائیکه این شغل نه اجاره بها دارد و نه مالیات، پس همه چیز سود خالص است. اگر این‌طور فکر می‌کنید باید بدانید که سخت در اشتباهید! هزینه استهلاک فولکس واگن‌ها سر به فلک می‌کشد و با یک ماشین امروزی بسیار متفاوت است. از طرفی برای تأمین برق نیاز به هزینه بیشتری دارید، چرا‌که از موتور برق استفاده می‌کنید. حتی گاهی ممکن است ماشینتان توقیف و به پارکینگ برده شود و شما عملاً امکان کاسبی را از دست بدهید. اما موارد ذکر شده تمام ماجرا نیست. اگر هوا برفی و خیلی سرد شود، مردم سخت از شما خرید می‌کنند و این موضوع شاید باعث شود بخشی از مواد اولیه‌تان خراب شود. اگر انتهای روز دیدید جنس زیادی روی دستتان مانده که امکان دارد خراب شوند یا کیفیتشان را از دست بدهند، آن‌ها را مجانی یا با هزینه خیلی کم بین عابران پخش کنید.
امنیت
در این شغل، اتومبیلتان مغازه شماست. مشکل اینجاست که اغلب این ماشین‌ها قدیمی‌اند و از امنیت خوبی برخوردار نیستند، بنابراین رها کردن این اتومبیل‌ها در خیابان اشتباه بزرگی‌ست. به طور معمول شما حدود بیست میلیون تومان وسیله کار در ماشینتان دارید و اگر فکری جدی برای امنیت خودرویتان نکنید، ممکن است در یک شب دود شود. این موضوع به خودتان بستگی دارد و باید خیلی جدی روی آن فکر کنید که برای امنیت ماشینتان چه کار خواهید کرد.
تبلیغات
اگرچه که در اصل مهمترین تبلیغ برای این کسبوکار، همان شمایل ظاهری کافه سیارتان است، اما به این بسنده نکنید! باید حتما در فضای مجازی نامی دست و پا کنید و ویژگی‌های خاص‌تان را برای مردم بازگو کنید. به هیچ وجه سراغ تبلیغات محیطی نروید، این بخش از تبلیغات به کار شما نمی‌آید و به صرفه نیست. به جای اینکه تراکت‌های خود را در دیوارهای شهری بچسبانید و هزینه و وقت زیادی صرف کنید، می‌توانید در دیوار آگهی بدهید زیرا روزانه کاربران بی‌شماری از دیوار بازدید می‌کنند.
کارآفرین باشید
برای سفارش کیک و سایر خوراکی‌های کافه‌تان سراغ زنان خانه‌دار و کسب و کارهای خانگی بروید. آن‌ها هم طعم دلنشین‌تری به شما ارائه می‌دهند و هم قیمت پائین‌تری از مغازه‌های معروف دارند. خیلی مهم است این موضوع را در تبلیغاتتان به مردم بگویید تا بدانند که خرید از شما در اصل کمک کردن به اقتصاد چندین خانواده است.
و اما حرف آخر
اگر بازاریاب خوبی باشید و محل خوبی را برای ارائه محصولتان انتخاب کنید، این شغل کفاف هزینه‌های زندگی را می‌دهد. البته که باید عاشق این کار باشید و همیشه پشتکار به خرج دهید. با هزینه‌ای حدود ۴۰ تا ۵۰ میلیون تومان، می‌توانید یک کافه ون داشته باشید و کسبوکار خودتان را اداره کنید. فراموش نکنید که سختی‌های این کار کم نیست و مانند هر شغل دیگری خاک‌خوری دارد اما اگر عاشق این‌کار هستید این سختی‌ها نباید شما را دلسرد کند.
امیدواریم اگر تصمیم به راه‌اندازی یک کافه سیار گرفتید، به همه چالش‌ها و مشکلات فکر کنید تا ضرر نکنید.
راه اندازي كافي شاپ