ده قاعده ایمنی در رستوران که پرسنل و صاحبان رستوران ها باید بدانند.  

ده قاعده ایمنی در رستوران که پرسنل و صاحبان رستوران ها باید بدانند.

شرایط اضطراری در محیط رستورانها را می توان به سه دسته تقسیم کرد:

• اتفاق بدی که برای مهمان می افتد.
• اتفاق بدی که برای پرسنل رخ می دهد.
• و حوادثی که برای رستوران اتفاق می افتد.

بین این شرایط اضطراری، شرایط اضطراری که برای پرسنل به وجود می آید بسیار مهم است. و طبق تحقیقاتی که انجام شده است بیشترین حوادث مربوط به پرسنل رستوران است. و دلیل آن این است که این پرسنل از آموزشهای لازم و کافی بهره مند نشده اند.

 

و یا اگر آموزش کافی دیده اند،  آنها را به کار نگرفته اند که دلیل مهم آن بی دقتی این افراد است. ابزاری که پرسنل با آن کار می کنند مانند کارد، شعله آتش، اجاق گاز گرم، تابه ی داغ، آب جوش، روغن داغ، کف پوش چرب، قابلمه سنگین،.. اینها همه بسیار خطرناک هستند اگر پرسنل آشپزخانه و رستوران بی دقتی کنند امکان دارد باعث حوادثی شود که غیر قابل جبران باشد.

ده قاعده ایمنی در رستوران

1. اگر خرده شیشه روی کف پوش رستوران می‌بینید به دیگران هشدار دهید و سریع آن را جمع کنید.
2. اگر مهمان کیف دستی یا وسایل شخصی خود را روی زمین گزاشته است پیشنهاد کنید که آن را روی صندلی آویزان کند و یا به رختکن ببرید. میزبانان در هنگام حمل غذا ممکن است اشیا را نبینند و به خود و مهمانان آسیب بزنند.
3. تمام صدمات را به مدیر گزارش دهید. حتی اگر چیز اندکی باشد. و کمک های اولیه را آماده کنی
4.  هرگز در رستوران ندوید
5. از در آشپزخانه برای ورود و خروج به طرزی درست استفاده کنید
6. از بازی خشن یا شوخی فیزیکی و عملی پرهیز کنید
7. هنگامی که در حال کار با هر نوع تجهیزات هستید از قوانین ایمنی پیروی کنید. و گزارش تمامی تجهیزات معیوب را به مدیر بدهید.
8. از حرکت ناگهانی و تشنجی پرهیز کنید.
9.  همیشه کفش بدون پاشنه بپوشید.
10. مواد شیمیایی و شوینده را دور از هر گونه مواد غذایی و در انبار ذخیره نگه دارید.

راه اندازی کسب و کار حرفه ای در صنعت قهوه و کافی شاپ | روی عکس کلیک کنید…