راهنمای خرید دستگاه های رست قهوه برند کرافت مستر | CRAFT MASTER

راهنمای خرید دستگاه های رست قهوه برند “کرافت مستر” “CRAFTMASTER”: قهوه هایی که به طور روزانه در فنجان تان می ریزید، در پشت صحنه فرآیند های حساسی را می گذراند. هفته ها و یا حتی ماه ها قبل از اینکه پا به کافی شاپ بگذارید و یا در منزل برای خود فنجانی قهوه دم کنید، رست دانه های قهوه انجام می شود. رست قهوه باعث تغییرات فیزیکی و شیمیایی دانه های قهوه می شود. هنگامی که قهوه از مزرعه برداشت شود و فرآوری اولیه از قبیل شستشو و پوست کنی انجام پذیرد، نوبت به فرآیند رست قهوه (COFFEE ROASTING) می رسد.

»»» دستگاه رست قهوه | دستگاه روست قهوه | فروش انواع روستر قهوه | کلیک کنید…

در کل رست به معنی بو دادن یا برشته کردن دانه های قهوه است، که توسط دستگاه رست صورت می پذیرد. جالب است بدانید رست قهوه علاوه بر تخصص، یک هنر به حساب می آید، زیرا به دلیل حساسیت بالای این کار، فقط چند ثانیه غفلت می تواند منجر به از بین رفتن کیفیت دانه های قهوه شود.

بعد از رست قهوه نام های زیادی برای درجه قهوه ی رست شده وجود دارد که باعث سر در گمی خریداران می شود ولی در استاندارد کلی قهوه بعد از رست شدن در 4 درجه تقسیم بندی می شود که آنها عبارتند از: لایت (light)، مدیوم (medium)، مدیوم-دارک (medium-dark) و دارک (dark).

دستگاه های رست قهوه برند کرافت مستر – “CRAFT MASTER”

شرکت COFEE PRO DIRECT یکی از بهترین و معتبرترین برندهای تولید دستگاه های رست قهوه و تجهیزات بررسی کیفیت قهوه می باشد. هدف این شرکت توسعه دستگاه ها و تجهیزات رست قهوه برای رسیدن به قهوه های با کیفیت اسپشالیتی (SPECIAL COFFEE) می باشد.

سری دستگاه های craftMaster به طور مخصوص برای رست قهوه در حالت اسپرسو طراحی گشته است و می تواند در مدت زمان های طولانی کار رست را برای شما انجام دهد. این سری از دستگاه ها برای مقاصد تجاری مناسب بوده و با آن می توان انواع رست در بهترین کیفیت را ارائه داد که مورد پسند کافی شاپ ها و شرکت های تجاری می باشد.

»»» فروش دستگاه رست قهوه | فروش دستگاه روست قهوه | انواع روستر قهوه | کلیک کنید…

در این دستگاه ها 70 الی 80 درصد انتقال گرما برای فرآیند رست از طریق اشعه و حرارت انجام می پزیرد و 20 الی 30 درصد نیز از طریق تنظیمات جریان هوای هدایت شده می باشد.

از ویژگی کلی این دستگاه ها می توان به قاب جلوی دستگاه که تماما از جنس چدن ساخته شده اشاره کرد. این قاب هدایت حرارت را در طول فرآیند امکان پذیر می سازد.

فناوری مشعل ها و حرارت دهنده ها

مشعل کاتالیزوری مادون قرمز در هر دو طرف درام، سیستم گرمایشی را تشکیل می دهند. این مشعل مجموعه ای از صفحات سرامیکی است که باعث به وجود آمدن گرمای همگن و یکنواخت می شود.

در حال حاظر این مشعل ها پاک ترین و با کیفیت ترین سیستم های گرمایشی یکنواخت در بازار هستند. همچنین به دلیل فناوری ساخت آنها، در هنگام رست قهوه گازهای شیمیایی از خود تولید نمیکند و باعث تغییر در عطر و بوی قهوه نمی شود. جالب است بدانید برای جلوگیری از هرگونه ضررات احتمالی بین 40 تا 60 درصد کمتر از مشعل های معمولی گازهای خطرناکی از جمله Zync ، NOX ، CO2 ،CO و گازهای آلدهید تولید می کند.

نتیجه کلی از این مشعل ها این است که در ابتدا گرمای بسیار سریع و یکنواخت و در مرحله دوم بسیار بهتر و تا میزان 50 درصد انرژی کارآمد تری اعمال می نمایند.

کنترل و تسلط کامل بر دستگاه

جریان هوای ثابت به طور مداوم از درام به بیرون کشیده می شود و یک سیکل دوار در جهت جمع آوری و خنک کنندگی بهتر به جلوی دستگاه متصل شده است. این جریان هوا می تواند بر روی یک مقیاس قابل کنترل تنظیم شود.

این فرآیند باعث می شود که سیستم خنک سازی در 3 دقیقه تمام دانه ها را سرد سازد و عطر و طعم ارزشمند قهوه را که گامی فراتر از رست به روش سنتی می باشد را حفظ کند. همچنین ترموکوپل در جایگاه استاندارد خود باعث نمایش درجه حرارت بر روی صفحه کنترل شده که این درجه حرارت می تواند برنامه ریزی شود.

»»» نمایندگی دستگاه رست قهوه | نمایندگی دستگاه روست قهوه | روستر قهوه ایرانی و خارجی | کلیک کنید…

این دستگاه هنگامی که در حالت خودکار شروع به کار کند، یک سیستم صدای زنگ هشدار به هر رایانه ای که شما دستور بدهید متصل می شود. این زنگ هشدار به شما کمک می کند تا در لحظه ای مناسب به دستگاه بپیوندید. همچنین این سیستم به شما این امکان را می دهند که با تنظیم درجه حرارت، هر مشعل را متوقف کرده و بعد از خنک شدن دانه ها منبع گرمی که مورد نیاز است را ذخیره کنید.

دستگاه های COFFEE PRO DIRECT تمام نیازهای شما را برای یک رست حرفه ای به ارمغان می آورد. اکنون می توانید به عنوان یک رست کننده ی حرفه ای صاحب دستگاه استثنایی خود باشید …

مشخصات تخصصی

• بیشترین ظرفیت (در هر دسته) : 36 کیلوگرم
• کمترین ظرفیت (در هر دسته) : 15 کیلوگرم
• ظرفیت متوسط (در هر ساعت) : 90 – 120 کیلوگرم
• منبع برق : سه فاز ، 380-400 وات ، 50-60 هرتز
• سرعت دوران درام : 48.3 RPM
• قدرت موتور درام : 1.5 KW
• قدرت موتور هوا : 1.1 KW
• قدرت موتور خنک کننده : 1.1 KW
• قدرت موتور ترکیب : 0.75 KW
• حداکثر قدرت : 4.45 KW
• حرارت دهنده : ECOFLAM
• خروجی حرارت دهنده : 43,200 Kcal/h
• تعداد صفحات سرامیک : 4 تا 6 عددی
• مصرف گاز : 3 – 4 Kg/h
• ابعاد محفظه سیکلون (L*W*H) : سانتی متر 250*220*360
• وزن رستر : 1,220 KG
• وزن سیکلون : 280 KG
• جایگاه عملگر : سمت چپ (زیمنس S7 – 1200)

منبع : کافی شاپ دات کام