قهوه تازه چیست؟
قهوه تازه چیست؟
قهوه همان قهوه است اما تفاوت هایی باعث می شود که قهوه را تازه خطاب کنیم! حتما در حین رفت آمدهای روزانه، مغازه های قهوه فروشی را دیده اید، ممکن است مغازه ای را ببینید که فعالیت آن در زمینه فروش قهوه های بسته بندی از برندهای فعالی چون ایلی، استارباکس، لاواتزا، دانکین دوناتز و … در صنعت قهوه باشد. این بسته ها در رست های گوناگون، وزن های مختلف و در حالت دان یا پودر موجود هستند. نکته قابل توجه این است که، این قهوه ها باید زمان و مسافت زیادی را طی کند تا به نیاز مشتریان در کشورهای دیگر پاسخ دهد.
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
قهوه بسته بندی بعد از بازکردن بسته بندی و مصرف آن، نگذارید رطوبت، نور و هوا به قهوه تان برسد
پس از انجام فرآیندهای جداسازی گوشت میوه از دانه، قهوه وارد مرحله رست یا بو دادگی می شود پس از مرحله رست، دانه قهوه یا قهوه آسیاب شده، باید به طور دقیق و با روش هایی خاص، بسته بندی شود. به عنوان مثال برای حفاظت از عطر و طعم قهوه ها، درون بسته بندی گازهایی را متصاعد می کنند، هم چنین بسته بندی باید به گونه ای باشد که مانع ورود هوا، رطوبت و نور به داخل آن شود.
اما شاید مغازه ای را ببینید که قهوه های تازه رست برای فروش دارد، فرقی نمی کند، این قهوه ها می توانند در همان محل یا در کارخانه رست شوند و پس از انجام فرآیند رست، به مغازه منتقل شوند.
پودر و دانه قهوه تازه پس از تهیه قهوه های تازه، آن ها را در شرایط مناسب قرار دهید
این قهوه ها دیگر نیاز به بسته بندی با روش های خاص ندارد. اما باید با روش هایی مانند نگهداری قهوه در باکس های شیشه ای از ورود هوا و اکسیژن به آن جلوگیری کرد تا عطر و طعم دان، تحت تاثیر عوامل محیطی قرار نگیرد. در ضمن این قهوه ها قرار نیست زمان و مسافت زیادی را بگذرانند چرا که، کمی بعد از رست، به دست مشتریان خواهد رسید.
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
سیلو یا باکس دانه های قهوه البته بهتر است از مخزن یا سیلوهایی استفاده شود که علاوه بر جلوگیری از ورود هوا، مانع رسیدن نور به دانه های قهوه شود.
در هنگام خرید از مغازه هایی که قهوه تازه رست دارند، شما می توانید قهوه تان را به صورت دانه دریافت کنید یا از فروشنده بخواهید که متناسب با دستگاه تان قهوه را آسیاب کند.
نتیجه گیری
وقتی صحبت از قهوه تازه می شود، منظور قهوه با رست تازه است این یعنی قهوه اخیرا فرآیند رست را گذرانده و پس از آن مشتری می تواند از قهوه استفاده کند در واقع فاصله زمانی رست دانه تا دم آوری آن کوتاه است. در قهوه های بسته بندی، قهوه پس از فرآیند رست، بسته بندی می شود و طی مسافت و زمانی به مغازه دار برای فروش تحویل داده می شود.
شما از کدام قهوه استفاده می کنید؟ قهوه های بسته بندی یا قهوه های تازه! در مطالب بعدی به طور کامل پیرامون شرایط نگهداری قهوه در خانه صحبت خواهیم کرد. دم آوری و روش های تهیه قهوه ها را نیز مطالعه کنید.
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
منبع : کافی شاپ دات کام
»»» برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...
مطالب مرتبط :
- آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
- آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
- آموزش تخصصی صبحانه
- آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
- دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
- آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
- آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
- آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
- آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران
- دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت
- دوره تخصصی باریستا خانگی
- دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی
- آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ
با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید
