مدرسه قهوه ایران پیشگام در برگزاری دوره آموزشی لاته آرت

مدرسه قهوه ایران پیشگام در برگزاری دوره های آموزشی باریستا و لاته آرت

کافی لاته (به ایتالیایی: caffè e latte) نوعی نوشیدنی قهوه‌است از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده درست می‌شود. کافی لاته (به ایتالیایی: caffè e latte) نوعی نوشیدنی قهوه‌است از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده درست می‌شود. لاته Latte  در لغت به معنای شیر است و Caffe  به معنای قهوه است. با این که اکثر مردم فکر می کنند این قهوه اختراع ایتالیایی هاست. اما در حقیقت کافه لاته اختراع امریکایی هاست چون کاپوچینو طعم تلخی داشت آنها با اضافه کردن مقدار بیشتری شیر این نوشیدنی را اختراع کردند. یک فنجان لته باید تقریباً ۲۴۰میلی‌لیتر باشد که حاوی یک شات استاندارد اسپرسو، شیر بخار دیده توسط دستگاه اسپرسو ساز و ۱ سانتی‌متر فوم شیر بروی فنجان است. کافه لته روشی برای تهیه اسپرسو می‌باشد. یک سوم آن را اسپرسو و دو سوم دیگر را نیز شیر تشکیل داده است. ونسل بعد از آن لاته آرت می‌باشد.

لاته آرت

لاته آرت “Latte Art”یا لته یا کافه لاته “Cafe Latte”که با ظاهری زیبا، امروزه در کافی‌شاپ‌ها و در میان مردم طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است. این نوشیدنی  پر طرفدار بر پایه اسپرسو است.  لاته آرت همانطور که از اسمش مشخص است، تلفیلی از هنر، قهوه و شیر است. لاته آرت اولین بار توسط لوییچی لویی اختراع شد و امروزه مسابقات در سطح جهانی برای این تهیه این نوشیدنی برگزار می شود.

کافه لاته و لاته آرت در ایران

این روزها  با توجه به بالا رفتن سطح فرهنگ جامعه، فرهنگ استفاده از قهوه نیز در بین ایرانیان بیشتر از قبل رواج پیدا کرده است. و با افزایش کافی‌شاپ ها و افزایش مشتریان این صنعت روز به روز بزرگتر و پر رونق تر شده است. امروزه یکی از دغدغه های کافی من ها و کافی اپ ها این است که کیفیت محصولاتشان را بالا ببرند برای جذب مشتری بیشتر و داشتن سهم بیشتری از بازاراین مسئله لازمه‌اش آموزش و شرکت در دوره های آموزشی داخل و خارج از کشور است در همین راستا تیم مدرسه قهوه ایران با بیش از پنج دهه فعالیت در این زمینه در یک محیط کاملا آکادمیک توسط مجربترین اساتید داخلی و خارجی شروع به برگزاری دوره های آموزشی در زمینه های باریستا، بار گرم، بار سرد، لاته آرت نموده است. مدرسه قهوه ایران دارای ورکشاپ تخصصی، شامل سالن کنفرانس و کلاس های مجهز به ابزار آموزشی روز دنیاست.

مدرسه قهوه ایران اولین فضای آکادمیک رسمی در حوزه قهوه و صنایع غذایی در ایران است. این مدرسه در پایان دوره های آموزشی خود مدرک رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور به هنرجویان اعطا می نماید. تیم آموزشی این مجموعه دارای مدرک SCAE (انجمن تخصصی قهوه اروپا) و دیپلم قهوه از این انجمن هستند.

دوره های آموزشی مدرسه قهوه ایران:

۱-دوره قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ ها؛ شامل آشنایی با قهوه، آماده سازی نوشیدنی های گرم بر پایه شیر و قهوه، نحوه برخورد با مشتریان و…

۲- دوره قهوه های دمی – موج سوم؛ شامل آموزش متد های مختلف دم آوری، تاثیر دمای آب در عصاره گیری و…

۳- دوره لاته آرت، طراحی روی قهوه؛ شامل تکنیک های لاته آرت و…

۴- دوره نوشیدنی های سرد؛ شامل آموزش میکسولوژی مولکولی، آماده سازی انواع ماکتیل ها، اسموتی ها، شیک ها و…

۵- دوره آموزشی تهیه انواع صبحانه های بین المللی

۶- دوره تخصصی آشپزی؛ شامل غذا های فرنگی، انواع پیتزا، پاستا، برگر، غذا های دریایی و…

۷- دوره تخصصی پخت انواع کیک و شیرینی های مخصوص کافی شاپ

۸- دوره حرفه ای مدیریت کسب و کار کافه – رستوران؛ شامل نحوه برخورد با پرسنل، کنترل هزینه ها، شیوه های کنترل کیفی مجموعه و…

۹- دوره تخصصی آمادگی مسابقات

۱۰- دوره تخصصی ژست قهوه

در نهایت، چشم انداز مدرسه قهوه ایران منطبق بر آموزش نیروی کار حرفه ای، رضایت مندی بیشتر مشتریان کافه ها، ترویج و بروزرسانی فرهنگ کافی شاپ و قهوه در کشور و بالابردن کیفیت محصولات کافه ها است که تاکنون توانسته روند رو به رشدی در نیل به این اهداف داشته باشد.

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

سایت کافی شاپ دات کام – اولین سایت تخصصی قهوه و کافی شاپ در ایران