نوشیدنی های سرد کافی شاپ
نوشیدنی های سرد کافی شاپ
سفارش دادن یک نوشیدنی در کافی شاپ عمدتا بهانه ایست برای استفاده از فضای کافی شاپ و نه نیاز به آن نوشیدنی.
کافه ها امروزه مقاصد تفریح و وقت گذرانی هستند. اما یک کافه دار می بایست بتواند با سرو یک نوشیدنی خاص، کافه را برای مشتری تبدیل به پاتوق کند تا هم از فضا بهره برده و هم طعم آن نوشیدنی بهانه ی مشتری برای ورود به کافه باشد.
رقابت در طعم سازی در رستوران ها به شدت بالاست، به گونه ای که امروزه شاهد آن هستیم که رستوران ها برای دریافت دستور تهیه یک سس خاص، میلیون ها تومان هزینه می کنند تا بتوانند مشتریان خود را هیجام زده کنند. اما در زمینه نوشیدنی ها، اکثر کافه ها همچنان روی دستور تهیه های گذشته کار کرده و در بهترین حالت همان نوشیدنی ها را با کمی تغییر سرو می کنند.
در زمینه نوشیدنی های گرم حق با کافه دار است، برای مثال شما نمی توانید در شکل و بافت و روش تهیه اسپرسو تغییر ایجاد کنید، زیرا اصالت آن را از بین خواهید برد، مانند این است که بخواهید شیوه ی تهیه یک خورشت ایرانی مثل قیمه را تغییر دهید!
اما در زمینه نوشیدنی های سرد قضیه فرق می کند. به میزان تنوع میوه ها، در دستور تهیه آنها نیز می توانیم تنوع داشته باشیم. نوشیدنی های سرد می توانند دلیل بسیار خوبی برای جذب مشتری باشند. اما کافه داران عموما به این مهم بی توجه هستند و همچنان نوشیدنی های قدیمی را سرو می کنند.
مطالعه بیشتر در حوزه شناخت میوه ها، طعم شناسی حرفه ای تر و بالا بردن دقت طعمی، شرکت در دوره های آموزشی مختلف و خیلی از راه های دیگر، می تواند مشتری کافه را جذب کرده و کافه دار را موفق تر کند.
Source : www.coffeeeshop.com
منبع : www.coffeeeshop.com
مطالب مرتبط :
– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران
– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت
– دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی
با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید
