ورود به صنعت قهوه و کافی شاپ ممنوع !
ورود به صنعت قهوه و کافی شاپ ممنوع !
صنعت قهوه و کافی شاپ در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته و اگر به‌عنوان یک صنعت بزرگ و حرفه‌ای به آن نگاه شود، سودآور نیز خواهد بود.
تب کافه دار شدن و هیاهوی بازار کافی شاپ و راه‌اندازی آن، همه‌ی شهر و حتی کشور را فراگرفته و هر روز شاهد راه‌اندازی یک کافی شاپ جدید در محله‌های مختلف شهر هستیم. اما
آیا یک کافی شاپ می‌تواند توجیه اقتصادی داشته باشد؟
آیا عرضه و تقاضا در این صنعت متعادل است؟
آیا به‌واقع کسب سود زیاد در صنعت کافی شاپ واقعیت است یا رؤیا؟
برای یافتن پاسخ سؤالات به سراغ مدیر اولین مدرسه قهوه ایران رفته‌ایم تا بدانیم راه‌اندازی کافی شاپ و کافه‌داری، کسب‌وکار پر سودی است یا صرفا یک سراب است؟
آقای علی زعفری عضو هیئت مدیره اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی شاپ تهران اینگونه پاسخ دادند:
صنعت قهوه و کافی شاپ در سال‌های اخیر رشد چشم گیری داشته و صنعت سودآوری نیز هست، اما به این شرط که به‌عنوان یک صنعت بزرگ و حرفه‌ای به آن نگاه شود.
همزمان با روند افزایش نرخ ارز، قیمت اجناس مرتبط با این صنعت نیز به‌شدت افزایش داشته است و امروزه نمی‌توان با سرمایه‌های اندک اقدام به راه‌اندازی کافی شاپ نمود.
آقای علی زعفری در ادامه افزودند:
افراد بسیاری با سرمایه های زیاد وارد این صنعت می شوند اما به دلیل نداشتن دانش کافی، در این صنعت شکست می‌خورند، پس می‌بایست دانش و سرمایه توأم با یکدیگر باشند تا افراد بتوانند به موفقیت در این صنعت چشم بدوزند.
اما برای کسب دانش و مهارت نیازمند یک منبع با تجربه و قابل اعتماد هستیم:
ما پس از سال‌ها فعالیت در این صنعت و کسب تجارب بسیار برآن شدیم تا با ارتقای سطح دانش و مهارت علاقه‌مندان، از هدر رفت سرمایه‌های آنها جلوگیری کرده و در کسب‌وکار قهوه و کافی شاپ رونقی ایجاد نماییم.
مدرسه قهوه ایران با ارائه‌ی مشاوره و انتقال تجربیات خود به علاقه‌مندان، می‌کوشد دانش و مهارت آنها را بالاببرد و نقش مهمی در پیشبرد صنعت قهوه و کافی شاپ کشور ایفا کند.
مدرسه‌ای تخصصی برای صنعت قهوه و کافی‌شاپ
این مجموعه از نظر امکانات و تجهیزات، اولین، بزرگترین و مجهزترین مجموعه در خاورمیانه است و تاکنون بالغ بر ۵۰۰۰ نفر فارغ‌التحصیل داشته است.
از نظر آقای علی زعفری چشم‌انداز این صنعت بسیار روشن است و با توجه به فراگیر شدن فرهنگ کافه‌نشینی، آینده‌ی خوبی در انتظار آن است؛ به این شرط که افراد با دید باز و دانش و مهارت بالایی به آن ورود پیدا کنند.
ما در این مسیر از مشاوره‌ی قبل از تصمیم‌گیری تا انتقال دانش و مهارت، ارزیابی نقشه راه و راه‌اندازی و بهره برداری در کنار علاقه‌مندان خواهیم بود.
پس از گفت‌وگو با یکی از افراد باتجربه‌ی این صنعت در می‌یابیم، راه‌اندازی کافی شاپ و کافه‌داری، مهارت و دانش بالایی می‌طلبد؛ پس اگر صرفا با تکیه بر سرمایه‌ی زیاد و بدون دانش و مهارت به امید کسب موفقیت هستید، ورود به صنعت کافی شاپ ممنوع! ورود به صنعت قهوه ممنوع!
