چطور یک قهوه ترک آرگو درجه یک درست کنیم؟
ARGO TURKISH COFFEE | قهوه ترک آرگو
“قهوه ترک آرگو” دارای طعم و عطری ملایم بوده که برای دم کردن بسیار مناسب است.
تمامی قهوه ها با برند آرگو و رست داخل بوده و مورد تایید اولین لابراتوار تخصصی قهوه ایران ( IBH Coffeelab ) می باشد.
»»» قهوه ترک آرگو بهترین و معروفترین قهوه ترک ایران با طعمی خاص را از فروشگاه اینترنتی کافی شاپ تهیه نمایید | کلیک کنید…
قهوه ترک نوعی از تهیه و سرو قهوه میباشد که درجه پودر کردن قهوه و سرو آن متفاوت با قهوه اسپرسو و فرانسه است. قهوه ترک کاملا مثل آرد آسیاب می شود و تهیه آن نیز بصورت “همجواری” صورت میگیرد ( آب و قهوه باهم حرارت می بینند )
“قهوه ترک در ایران” قهوه ترک که در کشور ما خیلی محبوب است گفته میشود توسط مردم ترکیه ابداع شده و سپس وارد فرهنگ ما شده است. قهوه ترک ایرانی و ارمنی تقریبا به یک روش درست میشوند. در این مقاله ما سعی میکنیم طرز تهیه قهوه ترک را به روش خانگی به شما آموزش بدیم.
وسایل مورد نیاز:
برای تهیه قهوه به پودر قهوه، آب، قهوه جوش و منبع حرارتی نیاز داریم. شکر را هم در صورت تمایل میتوانید اضافه کنید.
طرز تهیه قهوه ترک آرگو : به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری سر پر و یک فنجان آب سرد استفاده میشود، این مواد در قهوه جوش که در زبان ترکی ایبریک یا جذوه گفته میشود ریخته میشود.
تهیه پودر قهوه ترک آرگو :
ابتدا باید یک قهوه ترک خوب و با کیفیت را از فروشگاه آنلاین کافی شاپ تهیه کنید.
مراحل درست کردن قهوه سنتی ترک :
- یک فنجان کوچک انتخاب کنید مقدار آب سرد مورد نیاز را با آن اندازه بگیرید و درقهوه جوش بریزید، سپس اگر مایل هستید قهوه شما شیرین شود شکر به آن اضافه کنید، بعد یک قاشق پودر قهوه آرگو بریزید و خوب هم بزنید.
- اگر بخواهید قهوه شما شیرین باشد بهتر است قند اضافه کنید تا طعم کاراملی خوبی به شما بدهد.
- از یک قاشق کوچک برای هم زدن استفاده کنید و مواد را کاملا هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
- نکته بسیار مهم در درست کردن قهوه ترک، برای بدست آوردن یک قهوه خوشمزه و ایجاد کف بیشتر، زمانی که قهوه را روی حرارت قرار دادید هم نزنید، هم زدن باعث میشود قهوه کف نکند.
- حتما قهوه را روی حرارت ملایم قرار دهید، این نکته باعث میشود قهوه زمان کافی برای دم کشیدن و آماده شدن داشته باشد.
- وقتی قهوه به جوش نزدیک میشود قبل از اینکه شروع به قل زدن کند کف آن را با قاشق از روی قهوه بردارید و دوباره قهوه ی بدون کف را روی حرارت قرار دهید. به طور خلاصه با برداشتن هر بار کف از روی قهوه کف بیشتری به دست می آورید.
- سپس قهوه جوش را برای 15تا 20 ثانیه روی حرارت قرار دهید سپس بقیه قهوه را به فنجان ها اضافه کنید.
- قهوه اصلا نباید قل بزند. قل زدن باعث سوختن قهوه میشود.
- قهوه برای آماده شدن نیاز به 5 تا 7 دقیقه زمان دارد، این زمان را مراقب قهوه باشید و آن را به حال خود رها نکیند اگر قهوه قل قل کند می سوزد و تلخ تر میشود.
- دقت کنید قهوه را کم کم در فنجان بریزید تا کف قهوه روی سطح فنجان باقی بماند.
برای نوشیدن قهوه چند دقیقه صبر کنید تا مواد داخل قهوه ته نشین شود سپس آن را میل کنید.
طرز سرو کردن قهوه:
قهوه ترک همیشه همراه آب سرو میشود. چون آب قبل از خوردن قهوه باعث میشود مزه دهان شما از بین برود و شما بتوانید طعم واقعی و اصیل قهوه آرگو را حس کنید.
در کشور ترکیه معمولا این قهوه همراه یه شیرینی مثل شیرینی سنتی و یا یک تکه شکلات سرو میشود.
مواد ته نشین شده در ته فنجان معمولا خورده نمیشود و برای گرفتن فال استفاده میشود.
قهوه جوش:
قهوه جوش که در زبان ترکی ایبریک یا جذوه گفته میشود کفی پهن تر و در قسمت دهانه باریک میشود؛ معمولا از جنس مس است البته میتوانید قهوه جوش با جنس های دیگر را نیز استفاده کنید. ولی ظروف مسی برای استفاده مناسب تر است و بیشتر توصیه میشود زیرا ظروف مسی حرارت را به طور مساوی به تمام سطح ظرف انتقال می دهد و باعث میشود قهوه بهتر دم بکشد، در نتیجه شما قهوه بهتر و با کیفیت بالاتری داشته باشید.
»»» قهوه جوش درجه یک مسی در فروشگاه اینترنتی کافی شاپ | کلیک کنید…
شکل خاص قهوه جوش که در دهانه باریک تر میشود باعث شکل گرفتن فوم بهتری برای قهوه شما میشود.
محصولات قهوه آرگو :
قهوه نایتی پلاس
قهوه صد در صد عربیا
قهوه کلمبیا
قهوه پرو
قهوه اوگاندا
قهوه هندوراس
قهوه کنیا
قهوه نیکاراگوئه
انواع قهوه بلند
قهوه ترک
نسکافه
پودر هات چاکلت و وایت چاکلت
پودر چای ماسالا
و…
