قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟

قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟

قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟
قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟

قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟

این نوشیدنی کلاسیک ایتالیایی به خاطر ظاهر کف مانند خود  معروف بوده و معمولا به خاطر طراحی های زیبایی که روی آن انجام می گیرد انتخاب اول دوستداران هنر قهوه می یاشد.

برای تزئین کاپوچینو همچنین از پودر شکلات و یا دارچین نیز استفاده می شود.

* نسبت شیر به قهوه :

در کاپوچینو نسبت شیر به قهوه برابر است با : یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر بخار داده شده (Steamed Milk) و یک سوم فوم شیر (Milk Foam) می باشد.

از لحاظ طعمی کاپوچینو به شیر نزدیک تر است ولی این بدان معنی نیست که طعم اسپرسو حس نمی شود.

به خاطر همین افرادی که طعم شیر را در نوشیدنی خود بیشتر دوست دارند، و همچنان خواهان یک نوشیدنی بر پایه قهوه می باشند کاپوچینو را انتخاب می کنند.

فوم در کاپوچینو هم می تواند به صورت مخملی (Velvety) و هم به صورت خشک (Dry) باشد.

فوم خشک یا Bone-Dry Foam دارای حباب های بزرگ هوا بوده و حجم بالایی دارد. و این کاملا مخالف فومی است که در نوشیدنی هایی همچون لاته استفاده می شود.

*در لاته از فومی به نام مایکروفوم (Microfoam) که دارای حباب های ریز هواست استفاده می شود.

منبع : سایت کافی شاپ دات کام 

مهم : کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.

قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟

انتهای پیام ، سایت کافی شاپ . کام

آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در بزرگترین مجموعه آموزش صنایع غذایی ، زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای  کشور

قهوه | کاپوچینو (Cappuccino) چیست !؟

بازدید: 23

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 + نوزده =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.