قهوه | طرز تهیه قهوه با استفاده از قهوه ساز نل دریپ
قهوه | طرز تهیه قهوه با استفاده از قهوه ساز نل دریپ
قهوه | طرز تهیه قهوه با استفاده از قهوه ساز نل دریپ
قهوه ساز نل دریپ (Nel Drip) یا (Hario Woodneck Drip Pot) همان طور که از نامش پیداست توسط شرکت هریو به ثبت رسیده است.
این قهوه ساز از یک محفظه شیشه ای که قسمت میانی آن با چوب پوشیده شده به همراه فیلتر چند بار مصرف از جنس کتان و دسته ای که فیلتر برر روی آن سوار
می شود تشکیل شده است.
ممکن است که نگهداری و تمیز کردن این قهوه ساز کمی مشکل باشد ولی به خاطر طعم خوب و ارائه بادی ییشتر به نسبت قهوه سازهایی که از فیلتر کاغذی استفاده می کنند، طرفداران خاص خودش را دارد.
طرز کار با قهوه ساز نل دریپ :
ابتدا فیلتر را به مدت پنج دقیقه در آب می جوشانیم (این کار برای فیلتر های پارچه ای توصیه می گردد) فیلتر را بر روی قهوه ساز قرار داده و با آب گرم خوب خیس می کنیم (آب جمع شده را دور بریزید) سپس به میزان ۲۵ گرم قهوه با آسیاب تقریبا متوسط (Medium-Fine) درون فیلتر می ریزیم.حال به میزان ۷۵ تا ۸۰ گرم آب با دمای مناسب (۹۰ تا ۹۶ درجه) را بر روی قهوه ریخته و به مدت ۳۰ ثانه صبر می کنیم تا قهوه به اصطلاح شکوفه بزند پس از آن به آرامی ۳۰۰ گرم آب را در مدت زمان حدودا ۲ دقیقه بر روی قهوه می ریزیم و اجازه می دهیم که تمام آب از قهوه عبور کرده و در پایین ظرف جمع شود.
در نهایت فیلتر را برداشته و قهوه را سرو می کنیم.
نوش جان
منبع : کافی شاپ دات کام
*مهم :* *کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.*
منبع : www.coffeeeshop.com
مطالب مرتبط :
– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران
– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت
– دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی
– آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ
با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید
