مهمترین دلایلی که رستوران ها شکست می خورند

مهمترین دلایلی که رستوران ها شکست می خورند

می دانیم که درصد زیادی از رستوران ها در اولین سال کسب و کارشان با شکست مواجه می شوند. هم اکنون می خواهیم نگاهی بیاندازیم به دلایلی که چرا رستوران ها شکست می خورند. شما می توانید از اشتباهات آن ها درس بگیرید و از آن اجتناب کنید.

مالکان بی تجربه

بسیاری از صاحبان رستوران سال ها رویای داشتن رستورانی بدون صرف کردن شغل خود در صنعت را داشته اند. اگر از بیرون نگاه کنید صنعت رستوران داری بسیار سر راست و جذاب به نظر می رسد. اما در اصل مانند ماشین پیچیده با قسمت های متحرک می ماند.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

عدم درک صحیح از صنعت رستوران داری برای افرادی که می خواهند به تازگی وارد این صنعت شوند دلیل اصلی شکست بسیاری از این افراد است. اگر با صنعت گردشگری و به خصوص رستوران داری آشنا نیستید با یک متخصص با سابقه در این حوزه همکاری کنید تا به شما نکاتی که برای موفقیت لازم است ارائه دهد.

مکان نامناسب

یک مکان خوب قطعا برای موفقیت رستوران لازم است؛ مخصوصا در مناطق شهری. بیشتر رستوران هایی که شکست می خورند مکانی بدون پیاده رو، دید کم و بدون پارکینگ را انتخاب می کنند. داشتن یک پیاده روی شلوغ در مقابل رستوران به طور قابل توجهی با میزان درآمد رستوران رابطه مستقیم دارد.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

پس زمانی که به دنبال مکان مناسبی برای رستوران خود می گردید مطمئن شوید جایگاه شما برای استفاده از این پتانسیل ها آماده است. اجاره و مالیات بخش مهمی از بودجه عملیای شما است و برای پیدا کردن مکانی مناسب سرمایه تان دقت لازم را به خرج دهید.

حسابداری نادرست

به دلیل پیچیدگی های صنعت رستوران، ریزه کاری های حسابداری نباید دست کم گرفته شود. برخلاف دیگر کسب وکارها، مالکان رستوران ها باید هزینه غذا، انعام، شکستن یا ریختن چیزی و سفارشات اشتباه را بپردازند. تمام این جزئیات کوچک بدین معناست که شما می توانید به راحتی ببینید پول نقد چطور از دست می رود.

با یک مدیریت خوب بین حسابداری و جریان نقدینگی، مالکان و مدیریت رستوران می توانند کاهش درآمدشان را مشاهده کنند.

هزینه های بالا

هنگامی که فردی در حال راه اندازی رستوران است بعد از مدتی خود را غرق در بدهی می بیند و این اتفاق برای بسیاری از افراد حتی قبل از راه اندازی رستوران به وقوع می پیوندد.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

به خاطر داشته باشید هنگام تنظیم اولیه بودجه، راه اندازی یک کسب و کار جدید آن هم در صنعت پیچیده ای مانند رستوران همیشه بیش از آن چیزی که تصور می شود هزینه دارد. هر چند به خاطر هزینه های غیر منتظره یا تاخیر در ساخت و ساز باشد.

بازاریابی اشتباه

در اقتصاد امروز که مشتریان با گزینه های زیادی برای انتخاب مواجه هستند، برای کسب و کارهای جدید اهمیت دارد که در برخی نقاط متمایز باشند. یک بازاریابی قوی برای یک رستوران تازه بسیار کمک می کند. سعی کنید هنگام کم کردن هزینه ها بودجه بازاریابی را کاهش ندهید، و یا با رها کردن آن تنها به تبلیغات دهان به دهان بسنده نکنید. بر روی تیم بازاریابی رستوران که تجربه کار با رستوران ها را دارند سرمایه گذاری کنید و از فرصت های تبلیغاتی در ناحیه خود بهره مند شوید.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

به فضاهای مختلفی که امروز برای بازاریابی رستوران وجود دارد تمرکز لازم را داشته باشید. بازاریابی باید در جایی انجام شود که مشتریان شما در آن حضور دارند. به نظر شما امروز مردم در کجاها بیشتر حضور دارند؟ بله درست متوجه شدید. پس اینستاگرام را جدی بگیرید!

ارائه خدمات ضعیف به مشتری

ستون هر رستورانی مشتریان آن هستند. مشتریانی که بعد از اولین تجربه خوب دوباره به رستوران باز میگردند و این بار با تبلیغات خود دوستان شان را نیز به آنجا می آورند. خدمات منحصر بفرد در جذب مشتری نقش اساسی دارد. سیاست های سرویس دهی مناسب به مشتری را تنظیم کنید و مطمئن شوید تیم مدیریتی تان آن را انجام می دهد. از مقابله با شکایات مشتریان رستوران تان نگرانی نداشته باشید. بسیاری از مشتریان در صورتی که فرصتی برای گفت و گو با صاحب رستوران و مدیریت رستوران را داشته باشند احساس خوشحالی و آرامش می کنند.

»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

برنامه ریزی برای ارائه تخفیف یا نوشیدنی رایگان برای یک دیدار دیگر می تواند شما را در داشتن یک مجموعه مشتری محور و با درآمد بالا امیدوار سازد.

رستوران صنعتی پیچیده و چالش برانگیز است، اما باز هم به طور خارق العاده ای جالب و جذاب به می باشد. با یک آماده سازی مناسب و تشکیل تیم باتجربه، دیگر دلیلی برای موفق شدن رستوران شما وجود نخواهد داشت و می توانید به حضوری آشنا در جامعه محلی خود امیدوار باشید.

منبع : کافی شاپ دات کام

»»» برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...

منبع :  سایت کافی شاپ . کام