راه اندازی کافه رستوران _ از تصمیم تا اجرا

راه اندازی کافه رستوران _ از تصمیم تا اجرا

افتتاح یک مجموعه کافه یا رستوران تا چه حد نیاز به تجربه و تخصص دارد؟
آیا می توان با هر سطحی از دانش و سرمایه یک مجموعه خدماتی چون کافه و یا رستوران را افتتاح نمود؟

عنوان این مقاله بیشتر شبیه به آگهی های تبلیغاتی است که این روزها در تمام شبکه های اجتماعی و سایت های مرتبط با صنعت کافه و رستوران ،شاهد آن هستیم ؛ راه اندازی کافه و رستوران از A تا Z ؛

شاید دلیل حضور این همه به اصطلاح راه انداز، بازار بسیار بکر و نوپایی است که از دور برای سرمایه گذاران جذاب جلوه می کند. اما آیا فرآیند راه اندازی کار ساده ای است که تعداد بالایی از افراد ادعای انجام آن را دارند؟ قطعاً پاسخ منفی است.

– در مقاله پیش رو به بررسی این مسئله خواهیم پرداخت:

اگر بخواهیم کافی شاپ را به عنوان یک کسب و کار بررسی کنیم ، می بایست به صورت کاملا علمی به آن بپردازیم ؛ صنعتی رو به رشد در ایران و بسیاری از کشورهای جهان که همیشه برای اقشار مختلف جامعه ، صنعتی جذاب و پر رمز و راز است.

در سال های اخیر افراد بسیاری از سطوح مختلف جامعه و با میزان سرمایه های متفاوت قصد راه اندازی کافی شاپ را دارند که این موضوع ریشه در جذابیت و خاص بودن صنعت کافی شاپ دارد.

– اما آیا فرآیند راه اندازی کافی شاپ کار ساده ای است؟

با گسترش دانش و علمی شدن عموم کسب و کارها ، همه روزه شاهد ایده های نو و تغییرات بنیادی در صنایع و کسب و کارهای مختلف هستیم؛ بی شک صنعت قهوه و کافی شاپ نیز از این قاعده مستثنی نبوده و نیست.

امروزه راه اندازی یک کافی شاپ فرآیندی بسیار پیچیده است که نیازمند دانش، مهارت و تجربه بالا است.

یک سرمایه گذار می بایست از لحظه تصمیم گیری برای تاسیس کافی شاپ خود ، از یک فرد متخصص مشاوره بگیرد تا کمترین درصد ریسک را برای سرمایه خود رقم بزند.

رقابت بسیار بالایی که در بین برندهای مختلف کافی شاپ شکل گرفته، ناشی از نیازها و توقعات بالای مشتریان است که برند ها را مجاب می کنند که متدهای جدید تری را به کار ببندند.

آنچه مشتری در ظاهر کافی شاپ می بیند ، تعدادی پرسنل هستند که فرآیند آماده سازی یک سفارش را برای او انجام می دهند اما آنچه پشت پرده اتفاق می افتد حضور یک تیم راه اندازی است که می تواند پیروزی یا شکست یک مجموعه کافه یا رستوران را رقم بزند.

با توضیح این مطالب متوجه اهمیت بالای حضور یک تیم راه اندازی حرفه ای ، مجرب و کارآزموده می شویم ؛ یک تیم راه اندازی قوی، کار تخصصی خود را پیش از انجام پروژه آغاز می کند ؛ دقیقا زمانی که هنوز فضای پروژه تعیین نشده و این کار تا پس از راه اندازی و تا رسیدن پروژه به سود تضمین شده ادامه می یابد.

از جمله وظایف یک تیم راه اندازی حرفه ای دقت به کنترل هزینه ها (Cost Control) ، کنترل کیفی (QC) مجموعه و همچنین تامین تجهیزات است به گونه ای که با کمترین هزینه ، بیشترین میزان بهره وری برای مجموعه حاصل شود.

اگر هرکدام از بخش های کار به صورت غیر حرفه ای اداره شوند ، سرمایه گذار و پروژه او با شکست مواجه خواهند شد.

در کسب و کارهای نوین تقریبا همه ی فعالان به این باور رسیده اند که می بایست کسب و کار خود را به صورت علمی و تخصصی پیش ببرند تا بتوانند به نتایج مطلوب دست یابند پس در صنعت کافی شاپ نیز می بایست یک مجموعه حرفه ای کسب و کار شما را مدیریت و پشتیبانی کند.

– هلدینگ آرگو یکی از مجموعه های قدیمی و حرفه ای در عرصه راه اندازی در صنعت کافی شاپ است که در سال های اخیر توانسته کافی شاپ ها و رستوران های متعددی را راه اندازی نماید.

دارا بودن نمایندگی از چندین برند بین المللی در زمینه تجهیزات و لوازم صنعت کافه و رستوران، این مجموعه را در زمینه تامین تجهیزات کافه و رستوران با بهترین کیفیت و پایین ترین قیمت توانمند می سازد.

– مجموعه خانه باریستا ایران و همینطور مدرسه قهوه ایران از زیرمجموعه های هلدینگ آرگو هستند که در زمینه آموزش باریستا در بالاترین سطح آموزشی فعال بوده و پشتوانه علمی محکمی برای هلدینگ آرگو می باشند.

– این هلدینگ با بهره بردن از دانش روز ، تجربه طولانی در این صنعت و همینطور دارا بودن تیم فروش قوی و حرفه ای توانسته رزومه قابل احترامی را برای خود رقم بزند و تاکنون بالغ بر ۲۰۰۰ مجموعه کافه و کافه رستوران را در سطح کشور راه اندازی نموده است که اکثر این مجموعه ها در بهترین حالت ممکن فعال بوده و روند رو به رشدی را طی میکنند.

اگر شما نیز قصد راه اندازی کافی شاپ و یا کافه رستوران دارید با مجموعه هلدینگ آرگو در ارتباط باشید.

»»» گروه آرگو | طراحی ، تجهیز و راه اندازی فودکورت ، رستوران ، رستوران سنتی ، سفره خانه سنتی ، تالار پذیرایی ، باغچه رستوران ، فست فود ، کافی شاپ ، کافه تریا و کافه رستری