آسیب شناسی راه اندازی کافه یا رستوران راه اندازی هر تجارت یا کسب و کار موفقی نیازمند برنامه ریزی دقیق و تخصصی است. سرمایه گذاران برای تزریق سرمایه خود به هر کسب و کاری از مشاوره های بسیاری بهره می برند تا با دید بازتری نسبت به شروع یک کسب و کار تصمیم گیری کنند. انتخاب مشاور مناسب اولین و …

برای حرفه ای شدن در خواندن زبان بدن مهمانان در رستوران چه کار باید کرد؟ میزبانان حرفه ای می توانند از میل و نیازهای مهمانان بدون نیاز به ذهن خواندن و یا پرسیدن آگاه شوند. و ز آنها پذیرایی کنند؛ برای مثال، برای دانستن این که چقدر برای سفارش غذا به کمک نیاز دارد، میزبان می تواندبپرسد: آیا شما قبلا …

روانشناسی منو چیست و تکنیک های مهم طراحی منو در کافی شاپ و رستوران روانشناسی طراحی منو چیست؟ تکنیک های مهم طراحی منو در کافی شاپ و رستوران یک مقاله در وال استریت ژورنال (wall street journal) نشان داده است رستوران هایی که در طراحی منوهای خود آیتم ها را برجسته نشان می دهند سود آور تر هستند. تکنیک هایی …

اصول قیمت گذاری در منو و به روز کردن منو کافی شاپ و رستوران اصول قیمت گذاری در منو کافی شاپ و رستوران امروزه مشتریان آگاه و مطلع هستند و افزایش قیمت نامعقول برای آنها پذیرفتنی نیست و باعث جذب آنها به رستوران های ارزانتر و کیفیت برتر می شود. برای بسیاری از مشتریان چنین افزایشی مهم نیست و درک …

چگونه کافی شاپ راه اندازی کنیم؟ مراحل راه اندازی کافی شاپ چیست؟ کافی شاپ – مشاوره رایگان چگونه کافی شاپ راه اندازی کنیم مراحل راه اندازی کافی شاپ چیست؟ چه کارهای را برای راه اندازی یک کافی شاپ باید انجام دهیم ؟ چگونه باریستا شویم؟ مواد اولیه کافی شاپ از کجا تامین می شود؟ چه قهوای برای باریستا مناسب هست …

فرق رستوران روسی با رستوران آلمانی سرویس دهی روسی یا دیس و تفاوت سرویس دهی روسی با سرویس آلمانی تعریف سرویس روسی متفاوت است: بشقاب، سینی یا دیسی از مواد غذایی که در آشپزخانه تهیه و بر سر میز آورده می شود. میزبان غذا را از دیس از سمت چپ با دست راست به بشقاب مهمانان منتقل می کند. سس …

انواع سرویس دهی در رستورانها و سرویس دهی آمریکایی در رستوران سرویس ها انواع گوناگونی دارد مانند آمریکایی، فرانسوی، روسی، و …ولی در رستوران ها از یک نوع سرویس بیثشتر استفاده نمی کنند مگر این که دارای تعداد مهمان خاص vip باشند که جداگانه برای آنها از سرویس فرانسوی استفاده می شود.  هر سرویسی اگر در صورت خوبی ارائه شود، …

چطور می توان در رستوران و کافی شاپ احساسات مشتریان را تحت تاثیر قرار داد برای این که احساس خوب و خاطره خوبی را در ذهن مشتریان خوتان ثبت کنید. که این مسئله باعث می شود آنها باز هم به کافی شاپ و رستوران شما بیایند و آنجا را به پاتوقی برای خودشان و خانواده و دوستانشان تبدیل کنند باید …

استاندارد های سرویس دهی در کافی شاپ و رستوران با مهمترین استانداردهای سرویس دهی در رستوران و کافی شاپ آشنا شوید. نکات مهمی که ویترها باید بدانند! با این که هر یک از رستوران ها و کافی شاپ ها دارای سبک ویژه خود هستند. در نوع ارائه دادن سرویس ولی استانداردهای خاصی است که  باید در هر رستورانی انجام شود. …

ده قاعده ایمنی در رستوران که پرسنل و صاحبان رستوران ها باید بدانند. شرایط اضطراری در محیط رستورانها را می توان به سه دسته تقسیم کرد: اتفاق بدی که برای مهمان می افتد. اتفاق بدی که برای پرسنل رخ می دهد. و حوادثی که برای رستوران اتفاق می افتد. بین این شرایط اضطراری، شرایط اضطراری که برای پرسنل به وجود …

کترینگ چیست؟ و انواع مختلف کترینگ که باید بشناسید ! کترینگ یک واژه انگلیسی است که به معنی تهیه غذا و عرضه انواع غذا و نوشیدنی برای مکان های خاص است. به این معنا که غذا و نوشیدنی ها در محلی مشخص درست می شود و سپس برای مکان های مختلفی سرو می شوند. . در اصل غذاهایی که به همراه …

ویژگی هایی که یک منوی حرفه ای کافی شاپ باید داشته باشد یکی از کارهای مهم در هنگام راه اندازی کافی شاپ باید انجام داد طراحی یک منوی کافی شاپ است. قبل از هر چیزی برای نوشتن منو روزانه بد نیست به کافی شاپ های مختلف سر بزنید و منوها را ببینید و یا در اینترنت دنبال منوی کافی شاپ در …