راهنمای خرید قهوه
در این یادداشت سعی داریم شما با قهوه و نوشیدنی های آن و نحوه خرید قهوه تازه آشنا کنیم در ابتدا شما باید بدانید چند نوع قهوه وجود دارد! پس با ما همراه شوید تا شما را با این مفاهیم آشنا کنیم
انواع قهوه
- قهوه های فوری و نسکافه ها
- کپسول قهوه
- قهوه های بسته بندی شده که به صورت دان یا آسیاب شده اند
- قهوه های تازه یا فله
قهوه های فوری:
قهوه های فوری و نسکافه ها که با ریختن آنها در آب داغ سریع تهیه می شوند!
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
کپسول قهوه:
کپسول قهوه، قهوه آسیاب شده آماده برای دستگاه است که داخل بسته بندی کپسول مانندی است که با جایگذاری در دستگاه درب آن توسط دستگاه باز شده و تهیه می شود.
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
قهوه های بسته بندی شده:
قهوه های بسته بندی شده که خود در دو نوع دان قهوه و آسیاب شده هستند! دان قهوه بسته بندی شده را بعد از خرید، برای تهیه باید آسیاب کنید البته اگر خودتان دستگاه آسیاب مناسب داشته باشید! و آنهایی هم که آسیاب شده بخرید باید حتما حدالمکان با ابزاری که روی آن پیشنهاد شده تهیه کنید. مثل بسته بندی قهوه لاواتزا یا قهوه آرگو که آسیاب شده و روی آن علامت فرنچ پرس یا موکاپات کشیده شده
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
قهوه تازه یا فله:
قهوه تازه هم همان قهوه ای است که برای خریداری آن به قهوه فروشی می روید و می گویید 200 گرم قهوه کلمبیا برای فرنچ پرس به شما بدهند! مغازه دار هم قهوه تازه برشته شده را آسیاب می کند، برای فرنچ پرس!
»»» پیشنهاد ما به شما برای انتخاب قهوه تازه درجه یک “قهوه آرگو” می باشد لطفا کلیک کنید…
اما وقتی می گوییم قهوه ترک، فرانسه یا اسپرسو کجای این جریان جای می گیرد؟
بدانید که همه قهوه ها( قهوه ترک، قهوه فرانسه و …) و نوشیدنی های بر پایه قهوه (لاته، کاپوچینو و …) همگی از دانه قهوه تهیه می شوند به این معنی که میوه قهوه ای که در مزرعه کشت می شود یکسان است اما مراحل بعدی مانند برشته کردن قهوه، آسیاب، ابزار و طرز تهیه آن، تفاوت در نوشیدنی ها ایجاد می کند.
این یعنی قهوه ترک از همان دانه ای تهیه می شود که قهوه اسپرسو تهیه شده است اما با رعایت فیلترها و تفاوت هایی در تهیه آن!
واضح تر بگوییم:
اگر شما به مزرعه قهوه بروید نمی توانید بگویید قهوه ترک یا فرانسه به شما بدهند بلکه می توانید نوع دانه خام را تعیین کنید یعنی دانه تان از کشور برزیل، ویتنام یا … و نوع عربیکا یا روبوستا باشد. پس از دریافت دانه خام یا دانه سبز، برای تهیه نوشیدنی مورد نظر، دانه باید رست و سپس آسیاب شود.
اگر کمی کلی به قضیه نگاه کنیم شما سه نوع قهوه می توانید درست کنید! (ترک-فرانسه-اسپرسو)
حتما سوالاتی در ذهنتان است! بگذارید این سه نوع قهوه را به شما بگوییم، حتما جواب سوالاتتان را دریافت خواهید کرد.
مشخصات قهوه ای که باید خرید داری کنید
شما باید قهوه ای خریداری کنید که:
درجه رست (برشتگی) آن روشن باشد.
درجه آسیاب آن ریزترین حالت باشد.
این قهوه را باید به وسیله ابزار مخصوص آن که قهوه جوش یا جذوه هست تهیه کنید. حالا با رعایت این شرایط، نوشیدنی شما قهوه ترک می شود.
»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…
قهوه فرانسه
حالا شما می خواهید قهوه فرانسه نوش جان کنید. برای تهیه این قهوه باید:
درجه رست قهوه ملایم باشد
از درجه آسیاب درشت استفاده شود
هم چنین باید از ابزار مخصوص تهیه آن که فرنچ پرس یا قهوه ساز است استفاده کنید که در این شرایط قهوه تان فرانسه نام می گیرد.
»»» مرکز خرید آنلاین انواع قهوه و لوازم کافی شاپ کلیک کنید…
اسپرسو:
اما اسپرسو چیست؟ به اسم عجیب آن کاری نداشته باشید این قهوه هم مانند ترک و فرانسه با رعایت کردن فیلترهای مختص خود درست می شود:
درجه آسیاب متوسط
استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا موکوپات و در نهایت با رعایت این شرایط، قهوه تان اسپرسو نام می گیرد.
حال فکر کنید می خواهید قهوه اسپرسو نوش جان کنید، در هنگام خرید نوع قهوه تان را اینگونه معرفی می کنید “قهوه اسپرسو” پس قهوه ای با درجه آسیاب متوسط و درجه رست ملایم یا تیره برای تان ارسال می شود حالا این شما هستید و قهوه اسپرسو، قهوه تان را با ابزارهایی که گفته شد تهیه کنید تا نوشیدنی تان اسپرسو شود.
البته نا گفته نماند که میزان درجه آسیاب برای موکاپات با دستگاه اسپرسوساز تفاوت دارد. شما هم احتمالا به این موارد فکر می کنید: تفاوت مزه قهوه ترک یا فرانسه یا اسپرسو چیست؟ یا میزان کافئین کدام یک از قهوه ها بیشتر است؟
سوال؟ قهوه لاته پس چی هست؟
تو منوی کافی شاپ ها، نوشته مثلا کن پانا یا کاپوچینو و خیلی اسم های عجیب دیگه؟ یعنی چی؟
پاسخ: این نوشیدنی ها معمولا از ترکیب اسپرسو با شیر، خامه یا … درست می شوند. این گونه که پایه اصلی، اسپرسو است و ترکیباتی به آن اضافه می شود که انواع نوشیدنی ها بر پایه اسپرسو را ایجاد می کند.
منبع : کافی شاپ دات کام
