صنعت کافه در ایران با گردش مالی 1 میلیارد دلار و اشتغال زایی 500 هزار نفر
گردش مالی میلیارد دلاری صنعت کافه در ایران؛ نگاهی به رشد و چالش‌های این حوزه
صنعت کافه در ایران؛ فرصت‌ها و تهدیدها
علی زعفری، نائب رئیس اتحادیه کافی‌شاپ‌های تهران، در گفت‌وگو با انتخاب اعلام کرد که صنعت کافه در ایران طی یک دهه اخیر رشد بی‌سابقه‌ای داشته و اکنون گردش مالی آن از 1 میلیارد دلار فراتر رفته است. وی همچنین به تأثیر تحریم‌ها بر واردات قهوه و تجهیزات کافه‌ها اشاره کرد و تأکید داشت که قیمت قهوه نسبت به گذشته کاهش چشمگیری داشته است.
افزایش تقاضا و محبوبیت کافه‌نشینی در ایران
زعفری با اشاره به تغییرات فرهنگی در جامعه ایران گفت: “کافه‌نشینی در ایران به یک سبک زندگی تبدیل شده و شهروندان به‌طور روزمره از این فضاها استفاده میکنند. این روند به رشد سریع کافه‌ها در کشور دامن زده است.” او همچنین خاطرنشان کرد که در حال حاضر بیش از 20 هزار کافه در ایران فعالیت دارند و این صنعت توانسته برای حدود 500 هزار نفر اشتغال‌زایی کند.
تأثیر تحریم‌ها بر واردات قهوه و تجهیزات کافه‌ها
بخش عمده تجهیزات مورد استفاده در کافه‌های ایران از کشورهای ایتالیا و ترکیه وارد می‌شود. علاوه بر این، قهوه مصرفی نیز از کشورهای مختلفی نظیر برزیل، کلمبیا و هند تأمین می‌شود که به دلیل تحریم‌ها عمدتاً از طریق دوبی وارد کشور می‌گردد. زعفری در این باره توضیح داد: “چالش اصلی ما در صنعت کافه، تأمین تجهیزات و مواد اولیه باکیفیت است، چرا که این اقلام وابسته به واردات هستند و تحریم‌ها تأثیر مستقیمی بر قیمت و دسترسی آنها گذاشته است.”
کاهش ارزش قهوه در ایران نسبت به گذشته
زعفری در ادامه به مقایسه قیمت قهوه در سال‌های اخیر پرداخت و گفت: “در سال 1390، قیمت یک فنجان اسپرسو حدود 5000 تومان بود که معادل 5 دلار محسوب می‌شد. اما امروز حتی اگر قیمت یک اسپرسو به 100 هزار تومان هم برسد، باز هم معادل یک دلار است.” وی این موضوع را یکی از چالش‌های اصلی فعالان این صنعت دانست و افزود که هزینه‌های جانبی مانند اجاره، مالیات و تأمین نیروی کار نیز بر قیمت نهایی قهوه در کافه‌ها تأثیرگذار است.
رشد صنعت کافه در ایران و مقایسه با دیگر کشورها
رشد صنعت کافه در ایران تنها به این کشور محدود نمی‌شود. به گفته زعفری، کشورهای دیگری مانند چین نیز طی یک دهه گذشته رشد سریعی در صنعت کافه داشته‌اند و حتی برخی از کافه‌های این کشور، از نظر طراحی و خدمات، رقیب جدی کافه‌های اروپایی محسوب می‌شوند. او در ادامه گفت: “کافه‌ها یکی از سالم‌ترین فضاهای اجتماعی هستند که افراد می‌توانند در آن وقت بگذرانند و این روند جای نگرانی ندارد.”
تعطیلی کافه‌ها در ماه رمضان؛ یک چالش جدی
یکی دیگر از چالش‌هایی که زعفری به آن اشاره کرد، تعطیلی اجباری کافه‌ها در ماه رمضان است. وی اظهار داشت که در حالی که برخی مشاغل مانند رستوران‌ها اجازه فعالیت در این ماه را دارند، کافه‌ها و بستنی‌فروشی‌ها از لیست مجاز حذف شده‌اند. این در حالی است که بسیاری از مکان‌های دیگر همچنان قهوه و بستنی ارائه می‌دهند. زعفری این محدودیت را یک آسیب جدی برای صنعت کافه دانست و خواستار بازنگری در قوانین مربوط به این موضوع شد.
جمع‌بندی
با توجه به رشد روزافزون صنعت کافه در ایران و تأثیر آن بر اقتصاد و اشتغال‌زایی، لازم است که چالش‌های موجود در این حوزه مورد بررسی دقیق قرار گیرد. رفع موانع مربوط به واردات، تغییر در سیاست‌های مالیاتی و اصلاح قوانین مرتبط با فعالیت کافه‌ها در ماه رمضان، می‌تواند به توسعه پایدار این صنعت کمک کند.
منبع : خبرگزاری انتخاب
مدرسه قهوه ایران “پیشرو در آموزش حرفه‌ای صنعت قهوه”
»»» مزایای مدرک فنی و حرفه ای چیست؟ | شناخت، مزایا و شرایط اخذ مدرک فنی حرفه ای – کلیک کنید …
»»» کشورهایی که مدرک فنی حرفه ای را تایید میکنند | مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای – کلیک کنید …
نکته مهم : تمام دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا تضمینی بوده و برای انجام تحقیقات بیشتر می توانید نظرات هنرجویان مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران را در کانال آپارات ما مشاهده نمایید.
توصیه ما به شما : مراقب “تبلیغات اغوا کننده” مجازی باشید
این روزها تبلیغات زیادی درباره آموزش های مختلف در فضاهای مجازی و سایت ها انجام می شود که باعث تردید علاقمندان در تصمیم گیری می شود و برخی ها نیز با ثبت نام در این مکانها متضرر می‌شوند، لطفا قبل از ثبت نام در هر آموزشگاهی درباره آن تحقیق بیشتری انجام دهید.
»»» سایر دوره های مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران | کلیک کنید…
