ریشه اسلامی قهوه، نوشیدنی محبوب جهان

ریشه اسلامی قهوه نوشیدنی محبوب جهان: امروزه قهوه یکی از نوشیدنی‌های رایج و پرطرفدار در جهان محسوب می‌شود، و افراد زیادی روز خود را با دم کردن قهوه و نوشیدن آن آغاز می‌کنند.

آیا مصرف کنندگان قهوه از چگونگی تولد و کشف آن با خبر هستند؟

قهوه نوشیدنی گرمی است که با کافئین، انرژی بخش مردم شده است. این نوشیدنی برای اولین بار در کشور یمن مورد توجه قرار گرفته است. زمانی که صوفیان از نوشیدن قهوه با نام عربی ( qahwa قَهوه ) سرمست می‌شدند.

»»» فروش انواع قهوه برند درجه یک | کلیک کنید…

اما اولین دانه قهوه توسط چه کسی کشف شد؟ چندین افسانه در رابطه با کشف دانه قهوه وجود دارد.
معروف ترین آنها برمی‌گردد به داستان یک چوپان اتیوپی به نام کالدی KALDI یا خالد KHALID که به صورت اتفاقی متوجه شد بزهایش بعد از خوردن میوه بعضی از بوته‌های وحشی نیرو و انرژی ویژه‌ای بدست می‌آورند. به همین علت بعد از مدتی بررسی و تامل در رفتار بزها به این نتیجه رسید که (خوردن گیلاسهای قهوه باعث ایجاد انرژی ویژه در بزها می‌شود) و کالدی این موضوع را با دیگران در میان گذاشت.

کشف قهوه چوپان اتیوپی کالدی خالدی

در داستان دیگر گفته شده که یک طبیب روحانی تبعیدی به نام شیخ عمر به وسیله جوشاندن دانه‌های قهوه وحشی برای پیروان خود و بیماران یک نوشیدنی با خواص دارویی درست می‌کرد. مدتی بعد وقتی آوازه این اکثیر جادویی به یمن رسید، ساکنین شهر موکا Mocha از شیخ عمر دعوت کردند تا به شهر آنها برود.
قهوه به عنوان یک نوشیدنی رایج
مورخان عرب معتقداند که در اواسط قرن پانزدهم میلادی (اوایل قرن ۹ شمسی) نوشیدن قهوه در یمن رواج پیدا کرد. ابتدا قهوه در یمن برای اهداف دارویی مورد مصرف قرار می‌گرفت، و بعدها مردم یمن شروع به کشت قهوه کردند.

»»» فروش انواع قهوه تازه برشته شده برند درجه یک | کلیک کنید…

عبد القادر الجزیری در رابطه با ابتدای تاریخ قهوه نوشی توضیح داده که صوفیان یمنی از این نوشیدنی به عنوان یک محرک استفاده می‌کردند تا بتوانند مدت بیشتری در حال عبادت، نماز و شب زنده داری بمانند.

به نقل از جزایری صوفیان در مراسمی شبهای جمعه و دوشنبه دور هم جمع می‌شدند. و در یک ظرف از جنس گل رس سرخ، قهوه را دم می‌کردند، در ادامه رهبر صوفیان با یک پیاله کوچک از قهوه به پیروانش یک سهم کوچک پخش می‌کرد، و هر کسی قهوه را به نفر سمت راست خود می‌داد، تا جایی که همه افراد قهوه را گرفته باشند، و سپس با هم ذکر ( لا اله الا الله ، الله اکبر ، هو الحق ) را می‌گفتند.

ممنوعیت قهوه در بین مسلمانان

نوشیدنی قهوه در نهایت فراتر از خانقاه صوفیان به قهوه خانه‌ها در شهرهای اسلامی گسترش یافت. مسلمانان از این نوشیدنی جدید استقبال می‌کردند. تا جایی که قهوه در بین مسلمانان تبدیل به یک نوشیدنی محبوب شد.

اما بعضی ار روحانیان مسلمان احساس می‌کردند که نوشیدن قهوه عوارضی شبیه به مصرف حشیش و شراب دارد، و باید حرام شود. خائربیگ (Kha’ir Beg) که آن زمان رئیس شرطه‌های مکه بود. موضوع را با روحانیان در میان گذاشت و با جلب نظر آنها، قهوه را حرام اعلام کرد. و شروع به بستن قهوه خانه‌ها، مصادره قهوه و سوزاندن آنها کرد.

»»» فروش انواع قهوه اسپرسو، قهوه ترک، قهوه اسپشیالتی، قهوه فرانسه درجه 1 | کلیک کنید…

اما نوشیدن قهوه به صورت مخفیانه در بین مردم ادامه داشت. تا زمانی که توسط سلطان بیگ قاهره این ممنوعیت لغو گردید. و دوباره نوشیدن قهوه به صورت آزاد در بین مردم ادامه پیدا کرد.

در پایان باید به این نکته اشاره کنم که به عقیده اینجانب محبوبیت امروزه قهوه مربوط به ریشه اسلامی قهوه ندارد بلکه تنها به علت خود ویژگی منحصر به فرد این نعمت شگفت انگیز خداوند مربوط می‌باشد.