پیشینه قهوه ترک

پیشینه قهوه ترک

برای اولین بار یونانیها قهوه را به ترک های عثمانی معرفی کردند. در آن زمان این کشور بخشی از قلمرو وسیع و پهناور عثمانیها بود که حدود ۴۰۰ سال (در فاصله سالهای ۱۸۲۱ – ۱۴۵۳) بر نقاط بسیاری از جهان حکومت کردند. برادران لومودیس از اولین افرادی بودند که قهوه یونانی سنتی (قهوه ترک فعلی) را آماده‌سازی و تهیه و به مردم معرفی کردند.

»»» قهوه آرگو تولید انواع قهوه های اسپرسو، “قهوه فرانسه” و “قهوه ترک” با جدیترین متد روز دنیا کلیک کنید … 

در سال ۱۹۱۳ آنها از روستای خود به شهر رفتند و پس از چند سال کارگری و کسب مهارت در زمینه تهیه قهوه در سال ۱۹۱۹ اولین مغازه فروش قهوه را برای خود راه اندازی کردند.

قهوه لومیدیس (Loumidis) به سرعت در میان یونانی ها و سایر مهاجران محبوب و مشهور شد و پس از مدتی در سال ۱۹۲۳ خانواده سامورکاس اولین کارخانه تولید قهوه را در آنت با نام تجاری BRAVO راه اندازی کردند. مدیریت خلاقانه و مبتکرانه براوو به سرعت آن راتبدیل به محصولی محبوب با مشتریان وفادار در سراسر جهان کرد. در حال حاضر این شرکت یکی از بزرگترین صادرکنندگان قهوه در جهان است.

از اواسط سال ۱۹۵۰ میلادی یونانی ها نام این قهوه را به اسم اصلی خود یعنی قهوه ترک تغییر دادند و دنیا از این پس این شیوه تهیه و سرو قهوه را قهوه ترک نامید.

»»» قهوه آرگو تولید انواع قهوه های اسپرسو، “قهوه فرانسه” و “قهوه ترک” با جدیترین متد روز دنیا کلیک کنید … 

البته پس از چند سال که روابط دو کشور ترکیه و یونان به تیرگی گرایید و در سال ۱۹۵۵ ترکیه بسیاری از یونانیان را از استانبول اخراج کرد یونانیان در برابر هر واژه ای که در مکالمات روزمره‌شان از زبان ترکی آمده بود یا نام ترکی بر آن داشت واکنش شدید نشان دادند و همه را از زبانشان حذف کردند و قهوه ترک هم از این قافله بی نصیب نبود و در نهایت در سال ۱۹۷۴ پس از حمله ترکیه به قبرس، یونان به طور دائمی “قهوه یونانی” را به عنوان نام قهوه ترک به رسمیت شناخت و نامید.

منبع : کافی شاپ دات کام

»»» برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...