با نوشیدن قهوه چه اتفاقاتی در بدن شما می افتد؟
با نوشیدن قهوه چه اتفاقاتی در بدن شما می افتد؟
آیا تا به حال به این فکر کرده اید که با نوشیدن قهوه چه اتفاقی در بدن شما می‌افتد؟ ما در این یادداشت شما را با این اتقاقات آشنا می کنیم پس با ما همراه باشید.
با نوشیدن قهوه شما شادتر می‌شوید
یکی از دلایلی که بیشتر مردم، روز خود را با قهوه شروع می‌کنند، این است که به صورت شیمیایی، فرد را شادتر می‌کند. دانا کارتا (Dana Carretta)، روانپزشک، در مصاحبه ای به توضیح اینکه چطور این اتفاق می‌افتد، می‌گوید:
دوپامین، هورمون حس خوب، در بدن شما جاری میشود و در نتیجه شما احساس شادی بیشتری خواهید داشت. از آنجایی که این تأثیر را کافئین بر سطوح دوپامین می‌گذارد، توضیحی بر اعتیادآور بودن قهوه نیز هست. هر نوع دارویی که اثری روی هورمون‌های سه گانه شادی ایجاد کند، فرد میل و اشتیاق بیشتر و بیشتر از آن را دارد.
قبل از اینکه مقدار زیادی قهوه بنوشید، باید بدانید که این افزایش در شادی، تنها زمانی رخ می‌دهد که در نوشیدن آن زیاده روی نکنید. اَبی شارپ (Abbey Sharp)، مؤسس آشپزخانه اَبی می‌گوید:
کافئین باعث آزادشدن هورمون دوپامین در بدن می شود که به حس خوب ما مرتبط است. بنابراین محققان، استفاده از آن را در کاهش خطر افسردگی مفید دانسته اند. مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به افزایش اضطراب و بی حسی شود، بنابراین روزانه نوشیدن یک تا سه فنجان کافی است.
افزایش تمرکز و قدرت ذهنی
حس شعف یا مبارزه، یکی از دلایل اصلی فیزیکی نوشیدن قهوه می‌باشد که علائم زیاد و مختلفی از جمله افزایش ضربان قلب و تمرکز شدید ایجاد می‌کند. دکتر اسوتلانا کوگان (Svetlana Kogan) می‌گوید:
با نوشیدن آن ضربان قلب افزایش و فشار خون بالا می‌رود. از نظر روانی، حس شعف یا مبارزه در شما ایجاد شده که در آن حواس و تمرکز ما افزایش می یابند.
حدوداً بعد از سه ساعت از نوشیدن، اثرات کافئین کاهش می‌یابد. احساس پرانرژی بودن شما هم شروع به کاهش می‌کند، اما نه به این دلیل که شما انرژی کمتری دارید، چرا که شما از قبل، حالت پرواز یا مبارزه ای داشته اید. اگر انرژی شما در طول روز ادامه داشته باشد، نتیجه خوب قهوه نوشیدن شما در صبح است.
می توانید بهتر ببینید
اگر زمانی که از خواب بیدار می‌شوید چشمان شما تار می‌بیند و سپس با خوردن یک فنجان قهوه این مشکل برطرف میشود، این موضوع تخیلی نیست. دید و بینایی بهتر یکی از اثرات مثبت نوشیدن قهوه است. به گفته دکتر الکس روهر (Alex Roher)، پس از نوشیدن قهوه، در عرض 20 دقیقه آدرنالین آزاد میشود. در نتیجه مردمک چشم کمی بزرگ میشود و ممکن است دید بهتری داشته باشید.
ملیسا هوپر (Melissa Hooper)، متخصص تغذیه هم این موضوع را تایید کرده و می‌گوید:
کافئین برای افزایش تولید طبیعی آدرنالین، باعث راه اندازی سیستم عصبی سمپاتتیک شده و ممکن است موجب افزایش سلامت روانی شود و در نتیجه بزرگ شدن مردمک چشمان، منجر به بهبود دید خواهد شد.
زمان بیشتری را در سرویس بهداشتی می‌گذرانید
اگر بسیار قهوه می‌نوشید، مجبور خواهید شد که دفعات متعددی به سرویس بهداشتی مراجعه کنید. به گفته هوپر:
کافئین و ترکیبات استروئیدی طبیعی قهوه، روده و مثانه را تحریک می‌کنند. بنابراین منجر به رفتن مکرر به سرویس بهداشتی می‌شوند. کافئین یک ادرارآور است که باعث افزایش تولید و در نتیجه تکرر ادرار میشود. همچنین باعث کارایی بیشتر روده‌ها و اسهال شده و در موارد خاص، برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر مشکل ایجاد می‌کند.
راحت تر تنفس می‌کنید
مطالعات متعدد در مورد اثرات قهوه بر آسم، نشان داده است که نوشیدن قهوه باعث تنفس راحت تر میشود. به گفته شارپ:
کافئین، حاوی عامل شناخته شده ای به عنوان تئوفیلین است که نقش مهمی در سلامت ریه دارد. تئوفیلین موجود در داروها برای کمک به بازکردن راه های هوایی در ریه‌ها است. پژوهشی نشان داده که حتی مقدار کمی از کافئین هم می تواند عملکرد ریه را تا بیشتر از 4 ساعت بهبود بخشد.
در سال 1993 میلادی، پزشکی در دانشگاه هاروارد متوجه شد که قهوه به عضلات اطراف ریه کمک می کند تا آرام شوند. او همچنین اثرات چای و نوشیدنی‌های غیر الکلی را مطالعه کرد، اما قهوه تنها نوشیدنی بود که اثر آرامش بخش عضله ای داشت.
باعث کم خوابی می شود
قهوه ممکن است مشکلاتی را برای خواب شما به وجود آورد، به خصوص اگر آن را در طول روز خیلی دیر بنوشید. دکتر کارولین دین (Carolyn Dean)، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، می‌گوید:
اگر زیاد قهوه بنوشید، نمی‌توانید به اندازه کافی و به موقع بخوابید، اما اگر زیاده روی نکنید و مقدار کمی بنوشید، خواب راحتی خواهید داشت.
مربی تغذیه، آماندا سوزده (Amanda Sauceda) نیز تایید کرد که قهوه می تواند روی استراحت شبانه تأثیر بگذارد. همچنین باعث کاهش کیفیت خواب ما میشود و خواب خوبی نخواهیم داشت. حدودا 8 ساعت طول می‌کشد تا کافئین بر سیستم سوخت و ساز بدن شما اثر بگذارد، بنابراین توصیه می‌کنم مصرف قهوه در بعد از ظهر را قطع کنید تا یک خواب کامل شبانه و راحت داشته باشید، چرا که خواب شب برای ترمیم عضلات، کنترل اشتها و متابولیسم سالم، ضروری است.
باردار شدن سخت تر خواهد شد
قهوه، بیش از حد می تواند برای زایمان مشکل ساز شود و بارداری سختی داشته باشید. به گفته هوپر، قهوه می تواند باروری زنان را با آسیب رساندن به تخمک گذاری، کاهش دهد و همچنین در صورت مصرف بیش از حد، خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد. توصیه می شود زنان باردار، قهوه یا نوشیدنی های کافئین دار را روزی 2 فنجان و یا کمتر مصرف کنند و حتی برخی از پزشکان مصرف قهوه را اصلاً توصیه نمی‌کنند.
طبق مطالعه ای، زنانی که قبل از بارداری روزی 3 فنجان و یا بیشتر نوشیدنی های کافئین دار مصرف کرده بودند، تقریباً 2 برابر احتمال سقط جنین را داشتند؛ که این خبر خوبی برای دوستداران قهوه که می‌خواهند باردار شوند، نیست.
تمرینات شما بهبود می یابد
اگر نگران رفتن به باشگاه هستید، قبل از تمرین مقداری قهوه بنوشید. دکتر کارولین آپوویان (Caroline Apovian)، مدیر مرکز تغذیه و کاهش وزن در مرکز پزشکی بوستون می‌گوید:
مصرف کافئین درست قبل از تمرین، چندین مزیت شگفت انگیز دارد. به طور موقت استقامت شما را افزایش می‌دهد، باعث تمرین شدید، بالاتر از آنچه که تا قبل از آن تجربه داشتید، و همچنین باعث افزایش سطح دوپامین میشود. هر دو دلیل کاهش احساس درد و افزایش لذت بردن از ورزش، منجر به انجام تمرین‌های طولانی تر خواهد شد و احتمال دارد که بیشتر از قبل ورزش کنید.
بث ویترسپون (Beth Witherspoon)، مشاور متخصص تغذیه شرکت قهوه، نیز موافقت کرده و می‌گوید:
کافئین طبیعی موجود در قهوه با عملکرد فیزیکی بهبود یافته و به خصوص به ورزش‌های هوازی و یا استقامتی مرتبط است. مطالعه مقدار کافئین، برای تولید این اثر، مشخص کرد که به طور منظم در حدود یک تا چهار فنجان قهوه دم کرده مناسب است.
باهوش تر می‌شوید
کافئین باعث میشود شما احساس تمرکز و هوشیاری بیشتری کنید. هوپر می‌گوید:
کافئین به عنوان یک محرک عمل می‌کند و ممکن است عملکرد ذهنی را افزایش دهد. مغز انتقال دهنده های عصبی که بر ادراک تأثیر می‌گذارند را به بیرون می‌فرستد. حال، کافئین انتقال دهنده‌های عصبی را تقویت می‌کند، به آنها کمک می‌کند تا عملکرد بهتری داشته باشند و توانایی متمرکز شدن و عملکرد ذهنی را افزایش می‌دهد.
شارپ اثر شیمیایی که باعث تمرکز بهبود یافته شما میشود را توضیح می دهد. کافئین نوعی محرک مغز محسوب میشود و مانع از ورود یک ماده شیمیایی به نام آدنوزین، به گیرنده ها میشود. اگر آدنوزین مسدود شود، سایر مواد شیمیایی می توانند آزادانه جریان یابند که موجب افزایش انرژی میشود و به شما این امکان را می‌دهد تا بیشتر تمرکز کنید و عملکرد ذهنی بهتری داشته باشید. قهوه شما را هوشمندتر می‌کند، چرا که عملکرد حافظه بلند مدت شما را بهبود می‌بخشد. کافئین عملکرد حافظه‌ای خاصی را تا حداقل 24 ساعت بعد از مصرف قهوه، افزایش می‌دهد.
اگر بیش از حد قهوه بنوشید، مضطرب و نگران خواهید شد
نوشیدن بیش از حد قهوه، ممکن است سطح اضطراب شما را افزایش دهد. به گفته کارتا:
از دیدگاه روانشناسی، کسی که در حال حاضر از اضطراب رنج می‌برد و یا قبلاً ضربه روحی بزرگی خورده است، اگر بیش از حد قهوه مصرف کند، افزایش نشانه‌های این حالات را تجربه خواهد کرد. احتمالاً در کوتاه مدت، قهوه برای این حالات مفید باشد چرا که کافئین باعث میشود اضطراب و نگرانی فروکش شود و سطح شادی را به طور مختصر افزایش دهد. اما یک بار که کافئین مصرف نشود، احتمالا علائم آنها مانند خستگی، افسردگی و اضطراب، دوباره به شکل قوی تری باز خواهند گشت.
با گذشت زمان به قهوه بیشتر و بیشتر نیاز پیدا می کنید. با افزایش دوپامین، سروتونین را از بین خواهید برد، که این امر منجر به افسردگی و اضطراب میشود. اگر خود را مضطرب و نگران می‌بینید اما علت آن را نمی‌دانید، بهتر است مقدار مصرف قهوه خود را کاهش دهید. ممکن است شما چهارمین فنجان قهوه را در بعداز ظهراز دست بدهید، اما قطعاً حس خوبی خواهید داشت.
در نوشیدن قهوه زیاده روی نکنید
یکی از کلیدی ترین توصیه های کارشناسان این است که در خوردن قهوه زیاده روی نکنید. به گفته شارپ:
لذت بردن از قهوه در حالت آرامش و میانه روی در نوشیدن آن، مزایای بسیاری دارد، با این وجود مصرف بیش از حد قهوه، ممکن است منجر به لرزش دست ها، مشکلات خواب، اضطراب و استرس شود.
قهوه اعتیاد آور است. اینکه شما صبح هنگام از خواب بیدار می‌شوید، صبحانه خود را بدون نوشیدن قهوه می‌گذرانید، و می‌بیند کمی سردرد گرفته اید و از طرفی با نوشیدن یک فنجان قهوه می‌خواهید سر درد خود را از بین ببرید یا آن را تسکین دهید، یعنی معتاد قهوه هستید. معتاد شدن به هر چیزی، یک رفتار خوب و سالم نیست.
نوشیدن قهوه اثرات مفید دیگری هم دارد
قهوه علاوه بر مواردی که قبلاً در بالا به آن اشاره گردید، مزایای فراوانی نیز دارد. هوپر می‌گوید:
اکثر دستورالعمل های تغذیه ای اخیر می گویند 3 تا 5 فنجان قهوه در روز، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد که برای سلامتی مفید است، با توجه به تحقیقاتی که نشان می‌دهد مصرف درست و میانه قهوه، می‌تواند اثرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد، مانند کاهش بیماری‌های قلبی، کاهش سرطان کبد، پروستات و سینه، کاهش خطر ابتلا به آلزایمر، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، افزایش عملکرد ذهنی، هوشیاری و کاهش افسردگی.
و اما در آخر چه نتیجه ای از بحث‌ها و تحقیقات صورت گرفته حاصل شد؟ از نوشیدن قهوه و اثرات مفیدی که در پی دارد، لذت ببرید، اما مراقبت خود باشید و بدانید چه زمانی باید از نوشیدن قهوه دست بردارید، به جای آن بطری آب را بردارید و آب بنوشید.
منبع: coffeeeshop.com
آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ
مطالب مرتبط :
- آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
- آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
- آموزش تخصصی صبحانه
- آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
- دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
- آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
- آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
- آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
- آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران
- دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت
- دوره تخصصی باریستا خانگی
- دوره تخصصی آموزش آبمیوه و بستنی
- آموزش خصوصی قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ در محیط واقعی کافی شاپ
با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید
