فواید فلفل قرمز و مضرات آن
فواید فلفل قرمز و مضرات آن
فواید فلفل قرمز برای دیابت
خنثی کردن اثر شیمیایی مواد آسیب رسان به بافتها
فلفل قرمز حاوی ویتامین c فراوان است و آنتی اکسیدانی قوی بوده و اثر شیمیایی موادی که به بافت های بدن آسیب می رسانند را خنثی می کند.
خواص فلفل قرمز برای دندان و لثه
فلفل قرمز حاوی ویتامین c فراوان است که به استحکام لثه ها و دندان ها کمک می کند.
بهبود کم خونی با فلفل قرمز
»»» آموزش انواع پاستا به صورت کاملا تخصصی در مدرسه آشپزی ایران | کلیک کنید…
مصرف فلفل قرمز موجب جذب بهتر آهن در بدن می شود و برای افراد دچار کم خونی بسیار مفید است.
فلفل قرمز برای درمان کم خونی
کاهش میزان کلسترول
اسید بیرنگ کپساسین موجود در فلفل، میزان کلسترول خون را کاهش می دهد و سبب کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن میشود.
این ماده خاصیت ضد اکسیدی و ضد باکتری دارد.
استفاده دارویی از فلفل قرمز در مناطق مختلف آسیا
فلفل قرمز به دلیل وجود سطح بالای کاپسیسین طبیعت گرمی دارد و از دیر باز به عنوان دارو در مناطق مختلف آسیا بکار می رود.
کاهش شدت سیگنالهای درد
پودر فلفل در تسکین درد دندان، زونا، آرتریت، پسوریازیس و سایر انواع دردهای مزمن مفید است و مانند یک ضد درد عمل می کند.
گر چه شاید در ابتدا درد به علت تحریک افزایش پیدا کند اما سپس کاهش شدت سیگنالهای درد در بدن مؤثر واقع میشود.
مصرف فلفل قرمزسبب سوزش یا خارش نسبی می گردد، اما عوارض آن به زودی از بین می رود.
خواص و مضرات فلفل قرمز چیلی برای بدن
فلفل قرمز چیلی سرشار از ویتامین ها از ویت امین ب6 تا ویتامین سی می باشد. همچنین فلفل قرمز چیلی برای پیشگیری از بیماری ها نیز بسیار موثر می باشد.
خواص و عوارض فلفل قرمز یا فلفل چیلی
فلفل چیلی از میوه های گیاهان فلفلی است که به خاطر طعم تندشان معروف هستند.
آن ها با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی مرتبط هستند و بیشتر به گونه ای تعلق دارند که از لحاظ علمی به عنوان کاپسیکوم آنوم شناخته می شود.
انواع زیادی فلفل چیلی وجود دارند، مانند فلفل ماین و فلفل هالوپینو.
»»» آموزش انواع برگر به صورت کاملا تخصصی در مدرسه آشپزی ایران | کلیک کنید…
فلفل چیلی از ابتدا به عنوان ادویه و یا مواد جزئی در غذاهای مختلف، ادویه ها و سس ها استفاده می شده است که آن ها معمولاً پخته، خشک و پودر می شوند.
کپسایسین یک ترکیب گیاهی فعال در فلفل چیلی است که مسئول مزه تند و بسیاری از مزایای سلامتی آن ها هستند.
ارزش غذایی فلفل چیلی:
فلفل چیلی خام عمدتاً از آب (88 درصد) و کربو هیدرات ها (9 درصد) تشکیل شده است.
جدول زیر مواد مغذی اصلی یافت شده در فلفل چیلی را نشان می دهد:
فلفل چیلی، خام، قرمز – 100 گرم.
40 کالری
آب 88 %
9 گرم پروتئین
8 گرم کربوهیدرات
3 / 5 گرم شکر
5 / 1 گرم فیبر
0.4 گرم چربی
چربی اشباع شده (0.04 گرم)
0.02 گرم چری تک اشباعی
24 ر 0 گرم چربی غیر اشباع شده
امگا 3 10.0 گرم
امگا 6 0.23 گرم
چربی ترانس دار
ارزش غذایی فلفل قرمز چیلی
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در فلفل قرمز چیلی:
فلفل چیلی غنی از ویتامین های مختلف و مواد معدنی است با این حال، از آنجایی که تنها در مقادیر کم خورده می شوند، سهم آن ها در مصرف روزانه بسیار کم است.
ویتامین C فلفل قرمز :
فلفل چیلی غنی از ویتامین C است. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که برای ترمیم زخم و عملکرد سیستم ایمنی مهم میباشد.
ویتامین B6 فلفل قرمز :
عضوی از خانواده ی ویتامین های B، که برخی از آن ها عملکردهای مهمی در متابولیسم انرژی دارند.
ویتامین های فلفل قرمز چیلی
ویتامین K1 فلفل قرمز چیلی:
که به عنوان فیلوکینون نیز شناخته می شود، برای لخته شدن خون و داشتن استخوان های سالم و کلیه ها ضروری است.
پتاسیم فلفل قرمز چیلی:
مواد مغذی ضروری که انواعی از عملکردها را در بدن انجام می دهد. مصرف کافی پتاسیم می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
مس فلفل قرمز :
مس یک عنصر کشف آنتی اکسیدان اساسی است که برای داشتن استخوان های قوی و نورون های سالم، مهم است.
ویتامین ها و مواد معدنی فلفل قرمز
ویتامین A:
فلفل چیلی قرمز غنی از بتا کاروتن است که بهویتامین A در بدن تبدیل می شود.
ترکیبات گیاهی موجود در فلفل چیلی:
فلفل چیلی منبع غنی کپسایسین تند است.آن ها همچنین آنتی اکسیدان کاروتنوئیدها بسیار بالایی دارند، که با فواید سلامتی متعدد مرتبط هستند.در این بخش از سلامت نمناک ترکیبات فعال گیاهی در فلفل چیلی وجود دارند:
کپسنتین:
کاروتنوئید اصلی در فلفل چیلی قرمز، مسئول رنگ قرمز فلفل است و اغلب بیش از 50 درصد کل محتوای کاروتنوئید را تشکیل می دهد.
»»» آموزش انواع پیتزا صورت کاملا تخصصی در مدرسه آشپزی ایران | کلیک کنید…
ویژگی های آنتی اکسیدانی قوی آن ممکن است ، ضد سرطان عمل کنند.
ترکیبات گیاهی فلفل چیلی
ویولاگزانتین:
آنتی اکسیدان کاروتنوئید اصلی موجود در فلفل چیلی زرد، 37 – 68 درصد کل محتوای کاروتنوئید را تشکیل می دهد.
لوتئین:
اغلب فلفل چیلی های سبز (نابالغ) غنی از لوتئین هستند، سطح لوتئین با بلوغشان کاهش می یابد.مصرف بالای لوتئین با بهبود سلامت چشم مرتبط بوده است.
کپسایسین:
مسئول مزه تند و بسیاری از تاثیرات سلامتی آن ها است.
سیناپیک اسید:
یک آنتی اکسیدان است که به عنوان سیناپیک اسید نیز شناخته می شود و دارای فواید سلامتی بالقوه مختلفی است.
فرولیک اسید:
مانند سیناپیک اسید، فرولیک اسید یک آنتی اکسیدان است که ممکن است به محافظت در برابر بیماری های مزمن مختلف کمک کند.
مقدار آنتی اکسیدان فلفل قرمز بالغ (قرمز) بسیار بالاتر از فلفل نارس (سبز) است.
تقویت سیستم ایمنی:
فلفل چیلی به دلیل محتوای بالای ویتامین ها, به ویژه ویتامین A و C به عنوان یک تقویت کننده ایمنی شناخته شده است.
ویتامین A برای حمایت از بافت مخاطی از جمله مجاری تنفسی, مجاری ادراری و دستگاه گوارش بسیار ضروری است.
این سیستم ها, دفاع اولیه بدن دربرابر عفونت ها و میکروب ها هستند.
ویتامین C به تشکیل و حفظ بافت های ارتباطی و عروقی کمک می کند و اطمینان می دهد که بدن شما قوی است و گردش خون مناسب است.
افزایش متابولیسم:
کپسایسین درجه حرارت بدن شما را افزایش میدهد. این تولید گرما نیازمند افزایش کار متابولیسم است.
اساساً خوردن فلفل چیلی ممکن است میزان متابولیک شما را افزایش دهد و باعث شود بدن کالری بیشتری بسوزاند.
فلفل قرمز برای افزایش سلامت قلب:
کپسایسین به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کند که خطر تشکیل لخته خونی را کاهش می دهد و خطرات ناشی از حمله قلبی، سکته یا لخته خون کشنده را هم کاهش می دهد.
فلفل قرمز آرام کننده التهاب وسیع:
کپسایسین یک عامل ضد التهاب قوی است و در واقع باعث مهار فعالیت پپتیدهای ویژه در بدن می شود که باعث تحریک و التهاب می شود.
درد هایی مانند ورم مفاصل، سردرد، فشار سینوسی و درد مفاصل، معمولاً توسط واکنش های التهابی به وجود می آیند. کپسایسین این واکنش ها را آرام می کند و منجر به کاهش درد می شود.
فلفل قرمز غنی از ویتامین ها و مواد معدنی:
فلفل چیلی غنی از ویتامین A و C و B و E (یک آنتی اکسیدان قوی که بدن را از رادیکال های آزاد محافظت می کند) است.
»»» آموزش انواع فست فود به صورت کاملا تخصصی در مدرسه آشپزی ایران | کلیک کنید…
همچنین دارای پتاسیم (مناسب برای حفظ سلامت سلولی، هیدراسیون و فشار خون مناسب)، آهن (در حفظ سطح مناسب اکسیژن موثر است)، منگنز (در تشکیل واکنش های آنتی اکسیدانی در بدن کمک می کند)، منیزیم (برای عملکرد مناسب عصب و ماهیچه، تنظیم قند خون و سنتز پروتیین) است.
پیشگیر احتمالی برای سرطان:
برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف فلفل می تواند واقعاً مفید باشد و وجود سلول های سرطانی خاص مانند سرطان پروستات و سرطان روده را کاهش دهد.
علاوه بر این، مواد غنی آنتی اکسیدانی آن به بدن کمک می کند تا در برابر رادیکال های آزاد محافظت کند.
فلفل قرمز برای کمک به دیابت:
تحقیقات نشان داده است که خوردن غذاهای حاوی فلفل چیلی می تواند برای افرادی که از دیابت رنج می برند، بسیار مفید باشد.
به نظر می رسد که چیلی مقدار انسولین مورد نیاز برای هضم غذا، تبدیل به سطح کلی قند خون را کاهش می دهد.این کاهش در تولید انسولین نیز به کاهش فشار کبد کمک می کند.
حتی افزودن مقدار کمی فلفل چیلی به رژیم غذایی شما می تواند منجر به بهبودی تدریجی و اما چشمگیری در وضعیت سلامتی شود.با فلفل ملایم شروع کنید وبعد انواع تندترش را امتحان کنید.
