خانه مجله درباره قهوه قهوه | قهوه دمی | مراحل تهیه قهوه فرنچ پرس

قهوه | قهوه دمی | مراحل تهیه قهوه فرنچ پرس

0 دوم خواندن
۰
0
100

Iran Barista Tour - تورهای آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ

قهوه | قهوه دمی | مراحل تهیه قهوه فرنچ پرس

طریقه دم آوری قهوه با روش فرنچ پرس :

قهوه | قهوه دمی | مراحل تهیه قهوه فرنچ پرس
قهوه | قهوه دمی | مراحل تهیه قهوه فرنچ پرس

فرنچ پرس وسیله ای است برای تهیه قهوه با یک روش خاص خودش. ابداع آن احتمالا به دهه ۱۹۳۰ در ایتالیا بر می گردد، اما محبوبیتش بعد از جنگ جهانی دوم در فرانسه به اوج رسیدو نام خود را از این کشور وام گرفته است.

فرنچ پرس معمولا به شکل استوانه ای فلزی یا شیشه ای است که درون آن یک پیستون و در انتهای پیستون یک توری دایره ای شکل با سه جزء قرار دارد.

طریقه دم آوری :

* مقداری آب را جوش می آوریم، در این فاصله ۱۸ گرم قهوه تازه روست را با درجه درشت آسیاب می کنیم .

* پس از آن ظرف فرنچ پرس را با استفاده از آب جوش کاملا گرم می کنیم،

* سپس ۱۸ گرم قهوه تازه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس ریخته و به آرامی مقدار ۳۰۰ سی سی آب نزدیک به نقطه جوش را به آن اضافه کرده ، کمی با قاشق چوبی یا پلاستیکی هم می زنیم و درب ظرف را می گذاریم.

* زمان دم آوری در این  روش تقریبا ۴ دقیقه است که پس از آن می بایست پیستون را به آرامی به پایین فشار داده و قهوه را سرو کنید.

– بد نیست بدانید که :

اگر موقع فشردن پیستون دیدین که خیلی راحت پایین می رود بدانید که از قهوه آسیاب شده کمی نسبت به آب استفاده کرده اید و اگر به سختی پایین می رفت از قهوه زیادی استفاده نموده اید.

منبع : سایت کافی شاپ دات کام

مهم : کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.

انتهای پیام ، سایت کافی شاپ . کام

آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در بزرگترین مجموعه آموزش صنایع غذایی ، زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای  کشور

قهوه | قهوه دمی | مراحل تهیه قهوه فرنچ پرس

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در درباره قهوه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

دوره تخصصی باریستا خانگی

دوره تخصصی باریستا خانگی The Home Barista Course – Iran Coffee Scool The First Coffe…