سایفون “Siphon” چیست؟

سایفون “Siphon” چیست؟

سایفون "Siphon" چیست؟

قهوه ساز وکیوم (Vacuum Coffee Maker) یا سایفون وسیله ای است که به کمک خلا هوا در دو مخزن که روی هم سوار میشوند کار می کند.

این دستگاه در دهه 1830 توسط لوف (Loeff) در آلمان طراحی شده است.

»»» مرکز فروش انواع سایفون و کلیه لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

* طرز کار :

ابتدا مقداری آب را جوش می آوریم و درون مخزن پایینی میریزیم (به ازای هر 7 گرم قهوه تقریبا 100 سی سی آب) سپس در زیر آن یک منبع حرارت می گذاریم تا آب شروع به بخار شدن کند در این فاصله فیلتر مربوطه را با استفاده از فنری که دارد به مخزن بالایی محکم می کنیم  و بر روی مخزن پایینی قرار می دهیم بعد از اینکه آب موجود در مخزن پایینی به مخزن بالایی انتقال یافت قهوه ای که با درجه کمی درشتر از اسپرسو آسیاب کردیم را درون آب ریخته و کمی هم می زنیم تا مطمئن شویم که تمام سطح قهوه با آب در تماس است .

قهوه | قهوه دمی | سایفون (Siphon) چیست؟

سایفون (Siphon) چیست

زمان استانداردی برای مرحله دم آوری وجود ندارد چرا که کاملا به نوع قهوه ای که استفاده می کنید بستگی دارد. ولی می توانید با 70 ثانیه شروع کنید و بعد از تست قهوه تصمیم بگیرید که برای دفعه بعد بیشتر زمان بدهید یا خیر

»»» مرکز فروش انواع سایفون و کلیه لوازم کافی شاپ کلیک کنید…

بعد از تمام شدن زمان منبع گرما را خاموش کرده و کمی محتویات مخزن را هم می زنیم خلا داخل مخزن پایینی باعث می شود که قهوه دم کشیده در مخزن بالایی بعد از عبور از فیلتر به مخزن پایینی برگردد.

سایفون "Siphon" چیست؟

منبع: coffeeeshop.com


آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

بازدیدها: 419

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نه + 2 =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.