Natural Processing | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

Natural Processing | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

Natural Processing | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

در فرآوری طبیعی (Natural Processing) یا فرآوری خشک (Dry Processing)، دانه های قهوه به طور طبیعی و بدون استفاده از آب  از گیلاس قهوه جدا می شوند.
برای این منظور گیلاس ها باید در زیر نور آفتاب خشک شوند تا رطوبت آن ها به 11 درصد برسد. در طول این زمان قهوه به اصطلاح تخمیر می شود.

این روش مقداری زمان بر می باشد و به خاطر همین نیز در مناطقی با آب و هوای مرطوب انجام نمی شود، چرا که رطوبت بالا می تواند میزان تخمیر را بیشتر کند و طعم های ناخوشایندی به قهوه وارد گردد.

با و جود اینکه قهوه های با فراوری خیس (Wet Processing) دارای طعم های واضح تری می باشند، اما قهوه های طبیعی دارای طعمی شیرین و بادی بالا می باشند. و همین امر باعث شده تا در سال های اخیر محبوبیتشان بالا رود.

Natural Processing | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟

منبع : کافی شاپ دات کام

»»» برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...

منبع :  سایت کافی شاپ . کام

بازدید: 32

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × دو =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.