شش قانون طلایی برای دم آوری قهوه در خانه (قسمت اول)

شش قانون طلایی برای دم آوری قهوه در خانه (قسمت اول)

قانون اول (شروع با تجهیزات مناسب) :

اگر شما دم آوری را با تجهیزات نامناسب همچون کتری ساده و آسیاب تیغه ای انجام دهید، به زودی متوجه ایرادات و تفاوت هایی در قهوه خود خواهید شد. اما اگر از تجهیزات مناسبی استفاده نمایید متوجه می شوید که نتیجه نهایی بسیار بهبود خواهد یافت.

قانون دوم (دانستن اصول دم آوری) :

شما می بایست حداقل اصول اولیه شیمی قهوه همچون عصاره گیری آندر(Under) و یا اور(Over) را یاد بگبرید تا به کمک آن بتوانید مفهوم  تناسب را درک و زمان بندی مناسب را انتخاب کنبد. همچنین می توانید با تغییر دادن فاکتور هایی همچون دما، زمان و درجه آسیاب مهارت خود را افزایش دهید.

قانون سوم (عجله نکنید) :

آرامش خودتان را حفظ کنید و توجه داشته باشید که دم آوری قهوه های اسپشیالیتی یک مقداری از دستگاه های قهوه ساز قبلی شما زمان بر تر است. پس حتی اگر قرار است صبح زود تر از خواب بیدار شوید این کار را انجام دهید چون کاملا ارزشش را دارد.

منبع : کافی شاپ دات کام

»»» برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...