نمودار کنترل دم آوری قهوه – Coffee Brewing Control Chart قهوه | نمودار کنترل دم آوری قهوه این نمودار که به (brewing control chart) معروف است، در واقع کلیدی است برای تهیه کردن هرچه بهتر قهوه و استخراج طعم های دلنشین آن. در محور عمودی نمودار strength قرار دارد و به معنی این است که چه مقدار از نوشیدنی نهایی قهوه …

قهوه | مضرات نوشیدن قهوه تصفیه نشده قهوه | مضرات نوشیدن قهوه تصفیه نشده دانه‌های قهوه حاوی چربی بسیار بالایی هستند، که ممکن است منجر به افزایش کلسترول خون شوند. که این چربی های مضر در تماس با آب از قهوه جدا شده و وارد آب می شوند. حال اگر در مصرف قهوه فیلتر نشده و یا تصفیه نشده افراط …

مقایسه قهوه عربیکا با روبوستا و ویژگی آنها بیش از صد قهوه در دنیا وجود دارد که عربیکا و روبوستا تنها دو نوع از این صد گونه قهوه می‌باشد. عربیکا و روبوستا بیشترین تولید و مصرف را در دنیا به خود اختصاص داده اند ما در این یادداشت شما را با این دو نوع قهوه و تفاوت بین عربیکا و …

کافی شاپ ، طرز تهیه سوپ‌ پیاز کافی شاپ , coffee shop    مواد لازم‌: ▪ پیاز: ۴ عدد متوسط ▪ کره‌: ۲۵ گرم‌ ▪ آب‌ لیمو: نصف‌ استکان‌ ▪ آب‌ گوشت‌ یا مرغ‌ به‌ دلخواه‌: نیم‌ لیتر ▪ رب‌ گوجه‌ فرنگی‌: ۲ قاشق‌ غذاخوری‌ ▪ جعفری‌ خرده‌ شده‌: ۱۰۰ گرم‌ ▪ پنیر گودا: ۱۵۰ گرم‌ ▪ نمک‌ و فلفل‌ …

قهوه | ویژگی های قهوه ای که در سایه رشد می کند ؟ قهوه | ویژگی های قهوه ای که در سایه رشد می کند ؟ قهوه ای که در سایه رشد می کند در واقع قهوه ایست که زیر سایه درختان دیگر پرورش داده می شود. که هم می توانند گیاه قهوه را در زیر درختان دیگر بکارند و …

قهوه | شش قانون طلایی برای دم آوری قهوه در خانه (قسمت دوم) قهوه | شش قانون طلایی برای دم آوری قهوه در خانه (قسمت دوم) قانون چهارم (تحقیق، تحقیق، تحقیق) : شما می بایست در باره روش دم آوری خودتان و ابزار های دم آوری قهوه به میزان کافی اطلاعات کسب نمایید و بهترین مرجع  برای این کار می …

قهوه | شش قانون طلایی برای دم آوری قهوه در خانه (قسمت اول) قهوه | شش قانون طلایی برای دم آوری قهوه در خانه (قسمت اول) قانون اول (شروع با تجهیزات مناسب) : اگر شما دم آوری را با تجهیزات نامناسب همچون کتری ساده و آسیاب تیغه ای انجام دهید، به زودی متوجه ایرادات و تفاوت هایی در قهوه خود …

قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟ قهوه | قهوه با فرآوری طبیعی چیست ؟ در فرآوری طبیعی (Natural Processing) یا فرآوری خشک (Dry Processing)، دانه های قهوه به طور طبیعی و بدون استفاده از آب  از گیلاس قهوه جدا می شوند. برای این منظور گیلاس ها باید در زیر نور آفتاب خشک شوند تا رطوبت آن ها به …

قهوه | چرا ارتفاع رشد قهوه مهم است ؟ قهوه | چرا ارتفاع رشد قهوه مهم است ؟ ارتفاع رشد تاثیر مستقیم بر روی اندازه، شکل و طعم قهوه ای که می نوشیم دارد. به طور خلاصه قهوه عربیکا معمولا در ارتفاع بالاتر و آب و هوای خنک تر رشد می کند در حالی که قهوه روبوستا آب و هوای …

قهوه | قهوه و پیشگیری از سرطان دهان و گلو قهوه | قهوه و پیشگیری از سرطان دهان و گلو بر اساس نتایج یک تحقیق جدید، نوشیدن چهار قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان را تا ۳۹ درصد کاهش می دهد. نتایج جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن قهوه به عنوان یکی از نوشیدنی‌های روزمره تاثیرات محافظتی علیه شکل‌گیری …

قهوه | قهوه تیپیکا (Typica) چیست؟ قهوه | قهوه تیپیکا (Typica) چیست؟ قهوه تیپیکا از زیر گونه های اصلی و قدیمی قهوه عربیکا می باشد. که سال های طولانی کشت شده و از آن گونه های زیادی بوجود آمده است. از گونه های مهم گیاه قهوه تیپیکا می توان به جاوا (Java) و تیمور (Timor) اشاره کرد. این گیاه در …

قهوه | خواص قهوه برای موی سر قهوه | خواص قهوه برای موی سر اگر می خواهید موهایتان را بدون استفاده از مواد شیمیایی و رنگ موها تیره تر کنند، بهترین گزینه استفاده از قهوه است. !! مهم ترین مزیت استفاده از قهوه برای بهبود رنگ مو این است که می‌توانید از قهوه ترک با رنگ های روشن، مدیوم و …