خانه مجله آموزش استیک چیست؟ مواد اولیه استیک از چه چیزهایی تشکیل شده است

استیک چیست؟ مواد اولیه استیک از چه چیزهایی تشکیل شده است

13 دوم خواندن
۰
1
161

Iran Barista Tour - تورهای آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ

استیک چیست؟ مواد اولیه استیک از چه چیزهایی تشکیل شده است

استیک از نظر درجه پخت به چند دسته تقسیم می‌شود !؟

استیک چیست؟ مواد اولیه استیک از چه چیزهایی تشکیل شده است

نام دیگرش کباب فرنگی است. یکی از غذاهای خوشمزه محبوب برای همه مردم ، که نام ها و دستور پخت های متفاوتی دارد. به عبارتی دیگر یک تیکه بزرگ از گوشت است معمولا گوشت گاو ولی گاهی گوشت ماهی هم استفاده می‌کنند. مثل ماهی آزاد، شیر، سالمون، ….

sreak

مهمترین نکته در درست کردن این غذای محبوب نوع برش آن است. برش گوشت انواع مختلفی دارد مثل فیله، راسته، کتف، که هر کدام از اینها برای مصرف خاصی است .این غذای خوشمزه  برخلاف فیله که گوشت به موازات بافت برش می‌دهند برخلاف جهت بافت برش داده می‌شود. استیک ها را کبابی میکنند و با سس مصرف می‌کنند. معمولا همراه با سیب زمینی آب پز یا سرخ کرده، انواع سبزی های پخته شده مثل قارچ، هویج کلم و همچنین سس های مختلف مثل سس قارچ یا فلفل سرو می‌شود.

Cut the meat steak

 

استیک از نظر طعم چگونه است؟

نظر طعم و عطر و بو، شباهت زیادی به کباب برگ و چنجه دارد.  به روش های مختلف و متنوعی طبخ می شود. برای طبخ این غذای خوشمزه بر اساس سلیقه افراد روی آتش، درجه پخت های متفاوتی وجود دارد؛ هر کدام از این درجه ها، در مزه و نرم بودن و حتی شکل ظاهری  اش، تاثیر بسیار زیادی دارند.

استیک از نظر درجه پخت به چند دسته تقسیم می‌شود

  •  کاملا خام (Blue Rare)

 Blue Rare

  • خام (Rare)

استیک خام

  • خام مدیوم (Medium Rare)استیک

 

  • مدیوم (Medium)

  • استیک

 

  • مدیوم خوب (Medium Well)

steak

 

 

  • کاملا پخته (Well done)

استیک

 

در درجه های کاملا خام و خام، سطح بیرونی استیک پخته شده و داخلش تقریبا خام است. در مدل های مدیوم و کاملا پخته، هم سطح بیرونی و داخلی استیک کاملا پخته می شود. از نظر ارزش غذایی، بین درجه های پخت استیک تفاوت خاصی وجود ندارد و تنها سلیقه شخصی افراد برای خوردن این غذای خوشمزه است که باعث شده تا استیک با درجه های مختلفی تهیه و طبخ شود.

  • فیله مینیون

  • نیویورک استیک

  • پپر استیک

  •  مارسلا

  •  مدیترانه

  • ا نعنا

  • ریبای استیک

  • تی بن استیک

  • میکس گریل

  •  دایان

  •  پایار

  • رست چیکن

  • چیکن درام استیک

  • چیکن پیکانا

نتیجه گیری

ما در این یادداشت سعی کردیم شما را با استیکها و انواع آن آشنا کنیم در آینده شما را با تفاوت ها یشان در نوع طبخ و مواد مورد تهیه آنها و همچنین دستور پخت آنها آشنا می کنیم .این روزها خیلی از افراد دوست دارند در آشپزخانه خودشان انواع غذاها را طبخ کنند و این مهارت را داشته باشند در همین راستا خانه باریستا ایران اقدام به برگزاری دوره با مجربترین استادها کرده است شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر با روابط عمومی خانه باریستا ایران و همچنین از طریق سایت از زمان و نحوه برگزاری اطلاع پیدا کرده و ثبتنام کنید

اطلاعات دوره

اگر قصد ثبت نام در دوره را دارید اینجا کلیک کنید …

روابط عمومی آموزشگاه :

“با ما به هدفت نزدیکتری”

اطلاعات تماس:                                    شماره های تماس ضروری:

۰۲۱-۸۸۲۷۹۴۰۰                                     ۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰

۰۲۱-۸۸۲۷۹۵۰۰                                     ۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴

۰۲۱-۸۸۲۴۶۵۹۰

۰۲۱-۸۶۰۱۸۰۶۲

ساعت تماس : ۹ صبح الی ۱۸ عصر

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در آموزش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

قهوه | توصیه هایی برای نوشیدن قهوه در دوران بارداری

توصیه هایی برای نوشیدن قهوه در دوران بارداری طبق آخرین پژوهش‌ها و تحقیقاتی که در مورد نوشی…