خاویار های مولکولی در فرایند میکسولوژی

خاویار های مولکولی در فرایند میکسولوژی

خاویار های مولکولی چیست؟ | Molecular caviar

در فرآیند میکسولوژی مولکولی تکنیکی با عنوان spherification وجود دارد که در آن، مراحل آماده سازی انواع خاویارهای مولکولی از آبمیوه ها و سیروپ ها صورت می پذیرد.
ما در میکسولوژی مولکولی به دنبال ساخت اشکال مختلف از آبمیوه ها و سیروپ ها هستیم. که یکی از این اشکال خاویار است.
در این فرآیند طعم های جذاب و شکل های فوق العاده ای صورت می پذیرد که می تواند به دکور و گارنیش در نوشیدنی کمک ویژه ای نماید‌.

خاویار مولکولی - Molecular caviar

 علم میکسولوژی مولکولی – Molecular caviar

ریشه علم میکسولوژی مولکولی در ایجاد دکور های جذاب برای انواع نوشیدنی ها است.
یکی از قسمت های مهم ساخت یک نوشیدنی بحث دکور و گارنیش آن است که می تواند تاثیر بسیار زیادی در نظر مشتری نسبت به نوشیدنی داشته باشد.
در اصطلاح ابتدا چشم مشتری سیر شده ، سپس با طعم دلچسب او را هیجان زده خواهیم کرد.
البته در مقالات آتی به بررسی تخصصی گارنیش و دکور و اهمیت آن در نوشیدنی خواهیم پرداخت.

منبع: coffeeeshop.com


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

بازدید: 202

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهارده − هفت =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.