در فکر راه اندازی کافی شاپ هستید؟ دستگاه و تجهیزات کافی‌شاپ رو می‌شناسید؟

در فکر راه اندازی کافی شاپ هستید؟ دستگاه و تجهیزات کافی‌شاپ رو می‌شناسید؟

کافی شاپ - تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ

کافی شاپ – تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ – لوازم مورد نیاز کافی شاپ

راه اندازی هر کسب و کاری نیازمند لوازم و وسایل تخصصی مرتبط با آن کسب و کار است. بی شک هرچه تجهیزات و دستگاه های حرفه ای تری به کار گرفته شود ، خروجی کسب و کار نیز موفق تر خواهد بود. در صنعت کافی شاپ نیز تجهیزات و لوازم حرفه ای می تواند به موفقیت کسب و کار شما کمک کند. راه اندازی کافی شاپ نیازمند لوازم و تجهیزات بسیار زیادی است که به طور معمول هر شخصی با توجه به سرمایه خود خرید این لوازم و تجهیزات را اولویت بندی می کند. در این یادداشت تیم مدرسه باریستای ایران قصد دارد شما را با این وسایل و تجهیزات آشنا کند.

دستگاه اسپرسو

دستگاه اسپرسو رکن اصلی  راه اندازی یک کافی شاپ است. فرآیند ساخت تمام نوشیدنی های گرم در کافی شاپ به نوعی وابسته به ماشین اسپرسو است. به شکلی که شنیدن نام کافی‌شاپ یادآور اسپرسو است برای اکثر مردم. در نتیجه شما که تصمیم به راه اندازی کسب و کار خود را دارید باید این موارد را در هنگام خرید دستگاه اسپرسوساز به آن توجه کنید.

  • توان دستگاه اسپرسوساز
  • فشار بخار
  • طراحی فیلترها
  • جنس بدنه دستگاه‌ اسپرسوساز، و کیفیت ساخت آن
  • عملکردهای دستگاه اسپرسوساز
  • گارانتی فروش

 

دستگاه اسپرسو

 

دستگاه آسیای قهوه (گرایندر)

حرفه ای های صنعت قهوه اعتقاد دارند آسیاب( گرایندر) یکی از مهمترین بخش‌های خرید تجهیزات کافی شاپ است. و دلیل آن را عمل آسیاب کردن قهوه می‌دانند. چون آسیاب کردن قهوه جزء حساسترین و مهمترین بخش های یک اسپرسو است. پس آسیاب قهوه یا گرایندر جزء تجهیزاتی است که می تواند در کیفیت خروجی قهوه کافی شاپ تاثیر بسزایی داشته باشد. استفاده از قهوه تازه آسیا شده عطر و طعم جذابی را از قهوه خارج می کند. پس دستگاه گرایندر نیز یکی از ضروری ترین تجهیزات است.

دستگاه آسیای قهوه (گرایندر)

شیکر برقی (shaker)

شیکر های برقی ابزاری برای ساخت بافت های نرم و یکدست از بستنی است. امروزه میلک شیک ها در کافه ها پرطرفدار هستند و این وسیله نیز جزء جدانشدنی از  لیست تجهیزات کافی شاپ است.

شیکر برقی (shaker)

 

دستگاه یخ ساز

آماده سازی نوشیدنی های سرد در کافی شاپ بدون حضور دستگاه یخ سازی قدرتمند امکان پذیر نخواهد بود.

دستگاه یخ ساز

 

دستگاه بلندر(مخلوط کن)

دستگاه مخلوط‌کن برای مخلوط کردن مایعات و همچنین جهت خرد یا آسیاب کردن گوشت، سیب زمینی، پیاز، مغز گردو، برنج، ادویه و اجسام سخت به کار می‌رود. دستگاه‌های مخلوط کن ممکن است پارچ شیشه‌ای یا پلاستیکی داشته باشند. برخی آن‌ها دکمه یخ دارند که می‌توان از آن برای تهیه انواع نوشیدنی‌های خنک استفاده نمود. شرکتهای سازنده این گونه لوازم برقی گاهی دستگاه‌های متنوع و جداگانه به بازار عرضه می‌کنند که بعضی از آنها فقط یک کار خاص را انجام می‌دهد و بعضی با استفاده از لوازم یدکی چند کار مختلف را انجام می‌دهند

دستگاه بلندر(مخلوط کن)

.

تاپینگ بستنی (یخچال بستنی)

ساندویچ میکر (ساندویچ ساز)

اسنک ها و ساندویچ ها جزء آیتم های پرطرفدار منوی کافی شاپ ها هستند. این دستگاه می تواند آماده سازی بخش عمده ای از منوی میان وعده مجموعه شما را به عهده بگیرد.

وافل ساز و کرپ ساز

وافل و کرپ آیتم هایی هستند که منوی صبحانه شما را حرفه ای تر خواهند کرد ؛ برای این منظور شما نیاز به این دو دستگاه خواهید داشت.

وافل ساز
وافل ساز

 

کرپ ساز
کرپ ساز

 

لوازم کافی شاپ و باریستا

لوازم کوچک اما کاربردی در بار سرد و گرم کافی شاپ که نبود هر کدام از آنها می تواند روند کاری بار کافه را مختل کند.

لوازمی از قبیل:

تمپر(Tamper)، ترازو(Scale)، مادلر(Muddler)، یخ خردکن، ترمومتر، گل خامه زن، ناک باکس، شیکر دستی، پیچر

و…

لوازم کافی شاپ و باریستا

منبع : coffeeeshop.com

مطالب مرتبط :

– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

– آموزش تخصصی صبحانه

– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

بازدید: 241

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

17 + 15 =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.