راهنمای خرید تخته آشپزخانه

راهنمای خرید تخته آشپزخانه

راهنمای خرید تخته آشپزخانه

راهنمای خرید تخته آشپزخانه : همانطور که می دانید تخته چوب یک ابزار ضروری است که باید در هر آشپزخانه ای وجود داشته باشد. بسیاری از کارشناسان معتقدند که انتخاب تخته چوب آشپزخانه درست مثل انتخاب کارد و چاقو حائز اهمیت است و باید مهم شمرده شود. چرا که کمک گرفتن از یک تخته با کیفیت و کاربردی می تواند بریدن و خرد کردن مواد خوراکی را به فرایندی ساده تبدیل نماید و لذت آشپزی را برای شما افزایش دهد. بنابراین بهتر است در انتخاب تخته چوبی آشپزخانه خود نهایت دقت را به خرج دهید تا ضمن صرفه جویی در هزینه ها، در آینده نیز حداکثر بهره وری را از این ابزار کاربردی داشته باشید.

تخته اشپزخانه

به طور کلی در هنگام انتخاب و خرید تخته آشپزخانه دو گزینه اساسی پیش روی شما وجود دارد، چوب یا پلاستیک. البته تخته های آشپزخانه با بدنه هایی از جنس سنگ مرمر، سرامیک و شیشه نیز در بازار وجود دارند، که زیاد چنین تخته هایی را پیشنهاد نمی شود، چرا که این گونه مواد باعث کند شدن زود هنگام کارد و چاقوی آشپزی شما خواهند شد و مشکلات دیگری نظیر وزن سنگین و شکننده بودن را به دنبال خواهند داشت.

»»» مرکز فروش بهترین لوازم و تجهیزات کافی شاپ کلیک کنید…

نکاتی که در هنگام خرید تخته آشپز خانه باید به آن توجه کرد

سایز تخته

زمانی که در مورد تخته های آشپزخانه صحبت می کنیم، نباید سایز و ابعاد تخته را فراموش کنیم. ابن نکته را به یاد داشته باشید که برش مواد خوراکی کوچک روی تخته های بزرگ امکان پذیر است، اما بریدن تکه های بزرگ روی تخته های کوچک نمی تواند کار آسانی باشد. در هنگام تصمیم گیری در مورد سایز تخته آشپزخانه حتما به مواردی همچون بودجه، توانایی شما در شست و شو و تمیز نگه داشتن، و همچنین فضای موجود در کابینت توجه داشته باشید. به عنوان مثال زمانی که تخته آشپزخانه پلاستیکی تهیه می کنید، مطمئن شوید که می توانید آن را داخل ماشین ظرفشویی جای دهید.

تخته آشپزخانه
تخته آشپزخانه

اما اگر ماشین ظرفشویی ندارید و یا قصد دارید تخته آشپزخانه چوبی بخرید، مطمئن شوید که شستن آن برای شما مشکل ساز نباشد. اگر عرض تخته ای که انتخاب می کنید از عرض سینک ظرفشویی شما کمتر باشد، احتمالا در شست و شوی آن مشکلی نخواهید داشت. آخرین عاملی که می تواند نقش مهمی در تعیین سایز تخته داشته باشد، مکانی است که برای نگهداری آن در نظر گرفته اید. توصیه ما این است که قسمتی تمیز و خشک را به نگهداری تخته آشپزخانه اختصاص دهید تا در مواقعی که از آن استفاده نمی کنید دچار فرسودگی نشود.

»»» مرکز فروش بهترین لوازم و تجهیزات کافی شاپ کلیک کنید…

قیمت تخته آشپزخانه

اگر اساس مقایسه قیمت باشد، بدون هیچ گونه تردیدی تخته های پلاستیکی برنده رقابت هستند. قیمت تخته چوب با توجه به اینکه این گونه محصولات معمولا از چوب درخت افرا یا گیاه بامبو ساخته می شوند و به همین دلیل گران تر هستند. بنابراین اگر قیمت و بودجه شما محدود است، انواع تخته آشپزخانه پلاستیکی از لحاظ اقتصادی انتخاب بهتری به حساب می آیند.

سلامت و بهداشت انواع تخته آشپزخانه

در مورد بهداشتی بودن تخته های برش گوناگون طرز فکر های متفاوتی وجود دارد. برخی معتقدند انواع تخته چوب به طور طبیعی بهداشتی هستند، زیرا باکتری ها نمی توانند روی سطوح چوبی باقی بمانند و حتی اگر پس از شست و شو روی سطح تخته باقی بمانند، بلافاصله فرایند رشد و تکثیر آن ها متوقف می شود. از سوی دیگر تخته های پلاستیکی دارای سطحی نفوذ ناپذیر هستند و به همین دلیل آب مواد خوراکی نمی تواند به بدنه آن ها نفوذ کند.

سلامت و بهداشت انواع تخته آشپزخانه
سلامت و بهداشت انواع تخته آشپزخانه

علاوه بر آن تخته های پلاستیکی قابل شست و شو در ماشین ظرفشویی هستند و با توجه به فرایند شست و شویی که در ماشین ظرفشویی جریان دارد، می توان گفت که تمام باکتری ها از بین خواهند رفت. همانطور که می دانید حتی با کیفیت ترین مدل های تخته چوبی قابل شست و شو در ماشین ظرفشویی نیستند و نمی توانید آن ها را برای مدت زمان طولانی داخل آب قرار دهید. بهترین راه برای شست و شوی تخته گوشت چوبی این است که پس از هر بار استفاده بلافاصله آن را با آب داغ و شوینده ملایم بشویید و سپس آب بکشید.

»»» مرکز فروش بهترین لوازم و تجهیزات کافی شاپ کلیک کنید…

بهداشتی بودن تخته های آشپزخانه گوناگون هنوز هم مورد بحث و جدل است، اما با این حال نباید این نکته را فراموش کرد که صرف نظر از جنس بدنه، شستن صحیح تخته های آشپزخانه پس از هر بار استفاده امری حیاتی است و می تواند مهم ترین عامل در بهداشتی بودن تخته به حساب آید.

تخته آشپزخانه چوبی

انتخاب تخته برش مناسب می تواند کارایی و تیز بودن چاقوی آشپزی شما را به مقدار قابل توجهی افزایش دهد. در حال حاضر بهترین انتخاب برای تیز نگه داشتن تیغه چاقو تخته گوشت چوبی است. همانطور که می دانید چوب نسبت به سایر مواد نرم تر است و صدمات کمتری را به تیغه چاقو وارد می کند. با این حال سعی کنید تخته های چوبی را تهیه کنید که در هنگام استفاده از آن ها و برش مواد خوراکی تیغه چاقو در جهت موازی با فیبر چوب قرار می گیرد.

تخته آشپزخانه چوبی
تخته آشپزخانه چوبی

»»» مرکز فروش بهترین لوازم و تجهیزات کافی شاپ کلیک کنید…

منبع: مدرسه آشپزی ایران | iranchefschool.com


آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

 

بازدیدها: 91

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هفده − 14 =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.