لیوان های بیرون بر و تاثیر آن بر روی قهوه
لیوان های بیرون بر و تاثیر آن بر روی قهوه
لیوان های بیرون بر :
در چند سال گذشته قهوه‌های بیرون بر محبوبیت عجیبی یافته‌اند و بسیاری از کافه‌ها در کنار قهوه‌ای که در داخل کافه سرو می‌کنند بخش بیرون بر خود را هم راه انداخته‌اند. تقریبا کمتر کافه‌ی محبوب و پرطرفداری را میتوان یافت که بیرون بر یا همان تیک اوی ندارد.
دلیل هم بسیار ساده است؛ مردم دوست دارند درمواقعی که عجله دارند و زمان نشستن در کافه ندارند، از همان کافه‌ای بیرون برشان را سفارش دهند که به طور معمول برای کافه نشینی انتخاب می‌کنند.
»»» مدرک بین المللی باریستا و مدیریت کافی شاپ قابل ترجمه و ارائه به سفارت جهت مهاجرت | کلیک کنید…
آشنا بودن به منو، حس تعلق که البته بستگی به مشتری مداری آن کافه دارد و البته پسندیدن کیفیت و … همه و همه دلایلی هستند که هر فرد کافه برویی در هر شهری یک یا چند کافه را بیشتر از همه می‌پسندد و بالطبع علاقه دارد بیرون برش را هم از همان کافه تهیه کند.
این وسط اما چند مشکل جزئی وجود دارد که باعث می‌شود طعم قهوه بیرون بر شما با آن چه که در کافه تجربه کرده‌اید متفاوت باشد.
زمان تلف شده برای آماده شدن قهوه بیرون بر
مشکل اول این است که اغلب ما زمانی قهوه بیرون بر سفارش می‌دهیم که عجله داریم و دوست داریم بدون مکث و اتلاف وقت قهوه‌مان را تحویل گرفته و به دنبال کاری که داریم برویم.
مثلا حالتی را در نظر بگیرید که صبح زود فرزندتان را با کلی مکافات بیدار کرده‌اید و بعد از جا ماندن از سرویس مدرسه مجبور می‌شوید خودتان او را مدرسه برسانید. صبحانه نخورده‌اید و بدون قهوه شروع یک روز کاری برایتان ناممکن است.
اما عجله دارید و زمانی برای منتظر ماندن برای آماده شدن قهوه ندارید. بامارو دقیقا روی مشکلاتی از همین قبیل و راه حل آن‌ها تمرکز کرده است.
یعنی سفارش و پرداخت به صورت آنلاین قبل از رسیدن به کافه و تحویل گرفتن آن به محض رسیدن به محل. مطمئنا به این ترتیب شما وقت بیشتری دارید که قهوه‌تان را با خیال راحت و بدون عجله بخورید و نمی‌توان انکار کرد که همین مورد هم به لحاظ ذهنی در میزان لذتی که شما از قهوه‌تان می‌برید بی‌تاثیر نیست.
تاثیر جنس لیوان بر مزه‌ی قهوه بیرون بر
مشکل دیگر اما مربوط به لیوانهای قهوه بیرون بر است. حتما می‌دانید که خوردن نوشیدنی‌های گرم از لیوانهای یکبار مصرف پلاستیکی یا پلی استری ایده‌ی خوبی نیست.
نه تنها ریختن مایعات داغ در این گونه لیوان‌ها می‌تواند باعث وارد شدن برخی سموم در نوشیدنی شما شود، بلکه این موضوع طعم قهوه‌ی شما را هم تحت تاثیر قرار می‌دهد.
در این مورد ترجیح بر استفاده از لیوان‌هایی است که جنسی کاغذی دارند و یا از جنس‌های مرغوب‌تری ساخته شده‌اند که مناسب مایعات گرم هستند.
امروزه اکثر کافه‌ها از چنین لیوان‌هایی استفاده می‌کنند. به علاوه بسیاری از دوست داران طبیعت هم معتقدند که استفاده از لیوانهای پلاستیکی که زمان بیشتری برای تجزیه شدن نیاز دارند ایده‌ی خوبی نیست.
برخی کافه‌ها در این زمینه دست به ابداعات دیگری زده‌اند؛ به عنوان مثال برخی کافه ها دمنوش‌های بیرون بر خود را در لیوانهای سفالی ارائه می‌کند که هزینه‌ی چندانی دربر ندارند و میتوان آن‌ها را بارها هم استفاده کرد.
به علاوه لیوانهای کاغذی هم حتی گاهی بو یا مزه‌ای را به بو یا مزه‌ی قهوه شما می‌افزایند که موجب می‌شود شما حس کنید طعم قهوه بیرون برتان با طعم قهوه‌ای که در کافه امتحان کرده‌اید فرق دارد.
تاثیر فضا و بوی قهوه که در کافه می‌پیچد در میزان لذتی که از خوردن قهوه‌تان می‌برید
علت دیگری که ممکن است بر مزه‌ی قهوه بیرون بر تاثیر داشته باشد درواقع ناشی از تاثیر فضای خود کافه و بویی که در آن پیچیده، بر لذتی است که از خوردن نوشیدنیتان کسب می‌کنید.
بوی ناشی از قهوه‌ی تازه دم شده که در بسیاری از کافه‌ها فضا را در بر می‌گیرد با تحریک حس بویاییتان لذت خوردن قهوه را دو چندان می‌کند.
»»» تنها مرکز آموزش باریستا در ایران با مدرک معتبر “قابل ترجمه” جهت “مهاجرت” | کلیک کنید…
علاوه بر این حس خوبی که شما نسبت به کافه مورد علاقه‌تان دارید، موسیقی خوب و … همه و همه می‌توانند بر روی ادراک شما از طعم قهوه‌ای که می‌خوردید تاثیر گذار باشند.
از دست رفتن دمای مطلوب قهوه بیرون بر
موضوع بعدی مربوط به زمانیست که شما قهوه‌تان را از کافه دریافت می‌کنید و پس از چند دقیقه گیر کردن در ترافیک و رانندگی یا حتی تا رسیدن به فضایی مناسب برای نوشیدن آن، قهوه‌تان را میل می‌کنید.
در این حالت دمای قهوه بدون شک تفاوت اندکی با دمای مطلوبی که هنگام سرو داشته دارد و این دما مستقیما بر روی میزان مطلوب بودن قهوه‌تان از نظر شما تاثیر‌گذار است.
به همین علت برخی کافه‌ها سعی می‌کنند نوشیدنی‌های گرم را در ظروفی ارائه کنند که دمای مطلوب نوشیدنی را حفظ می‌کند.
ممانعت درپوش بیرون بر از خروج بوی مطلوب قهوه و تاثیر بر روی بافت آن
مورد بعدی شاید چیزی باشد که کمتر کسی به آن توجه کرده است اما تاثیر بسازایی درکیفیت طعم قهوه‌ای که می‌خورید دارد.
ظروف قهوه بیرون بر غالبا درپوشی دارند که میتوان نوشیدنی را از سوراخ تعبیه شده بر روی آن نوشید.
در این حالت درپوش لیوان مانع رسیدن بوی قهوه به مشام شما می‌شود و به لحاظ علمی، بوی غذاها و نوشیدنی‌ها بر مزه‌ای که شما تجربه می‌کنید تاثیر گذار است.
»»» آموزش قهوه و کافی شاپ با 5 مدرک بین المللی جهت مهاجرت | کلیک کنید…
نکته دیگر این است که نوشیدن از سوراخ کوچک درپوش بافت قهوه را هم تحت تاثیر قرار می‌دهد.
به عنوان مثال فوم شیری که روی برخی قهوه‌ها مانند کاپوچینو یا لاته می‌نشیند هنگام نوشیدن از قهوه جدا می‌شود و موجب می‌شود شما نسبت به وقتی که در ماگ یا لیوانی که جنس آن چینی، سرامیک یا … است قهوه‌تان را می‌نوشید طعم نسبتا متفاوتی را تجربه کنید.
علاوه بر این هنگام خروج قهوه از سوراخ درپوش شما کنترل چندانی بر روی میزان قهوه خروجی ندارید و ممکن است این باعث شود جریان سریع قهوه موجب سوختن دهانتان شود.
برای حل این مشکلات برخی از کافه‌ها بر روی درپوش بیرون بر هایشان سوراخ دیگری هم تعبیه می‌کنند تا بوی قهوه نیز از این طریق به مشام برسد.
راه حل دیگر این است که هنگام نوشیدن قهوه بیرون بر تان شیار کوچکی را بر روی آن ایجاد کنید که بدون ریختن قهوه به بیرون، بتوانید بوی آن را هنگام نوشیدن تجربه کنید.
راه حل بسیار بسیار ساده تر اما برداشتن درپوش در حالتیست که شما نگران ریختن قهوه نیستید به این ترتیب نه تنها از سوختی دهان جلوگیری می‌کنید بلکه بافت یک‌نواخت و بوی مطبوع قهوه را هم تجربه می‌کنید.
برخی از کافه ها بر روی درپوش سوراخ دومی تعبیه می کنند تا بوی قهوه نیز از این طریق به مشام برسد.
برخی از افراد هم البته معتقدند که کافه‌ها قهوه‌ی متفاوتی را برای بیرون بر هایشان استفاده می‌کنند و دلیل اصلی این تفاوت طعم همین است. البته میتوان گفت این به احتمال بسیار زیاد تفکر درستی نیست.
