خانه مجله آموزش آموزش آشپزی طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

1 دوم خواندن
۰
0
49

Iran Barista Tour - تورهای آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ

طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

طرز تهیه کوردن بلو فرانسوی

مواد لازم :

فیله گوساله : 4 تکه

پنیر گودا : 2ورقه


کالباس : 2 ورقه

آرد سوخاری : نیم پیمانه

آرد سفید : نیم پیمانه

تخم‌مرغ : 2 عدد

روغن مایع : نیم پیمانه

طرز تهیه :

1- فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشت‌ها می­کوبیم تا کمی له شود. 2 – یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبه­های گوشت برش داده و روی گوشت قرار می­دهیم. 3 – لبه‌های گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار می­دهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند. 4 – در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم می­زنیم. 5 – روغن را درون ماهی­تابه ریخته و روی حرارت قرار می­دهیم تا داغ شود. 6 – کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهی­تابه می­گذاریم تا سرخ شود.

نکات :

1- برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو می­توان بجای روغن از کره استفاده نمود. 2 – هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشت­ها سوراخ نشوند.

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در آموزش آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

به راحتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیروی کار متخصص خود را پیدا کنید.

به راحتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیروی کار متخصص خود را پیدا کنید. کافه نید نیازمندیهای هتل، …