دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها
خانه باریستا ایران برگزار می کند:
دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها ( غیرالکلی )
دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها
تخصصی ترین دوره آموزش نوشیدنی های سرد در ایران | تهیه نوشیدنی های بین المللی و استاندارد
کوکتل ها نوشیدنی هایی هستند که با ترکیب چند نوع نوشیدنی و افزودنی های خاص و علم میکسولوژی ساخته می شوند . نکته مهم درباره کوکتل پایه نوشیدنی مورد استفاده هستش ، که باعث میشه شما ترکیب ایده آل خودتون رو با توجه به شناخت نوشیدنی پایه بدست بیارید
در این دوره شما با علم میکسولوژی ، ، انواع نوشیدنی ها ، خواص و انواع روش ها و تکنیکهای درست کردن انواع نوشیدنی های سرد از قبیل : پانچ ها ،کاکتیل ها ( غیرالکلی) ، ماکتیل ، اسموتی ها ، فراپه ها، قهوه های سرد ، چای های سرد، شکلات سرد ،عرقیجات سنتی و تهیه نوشیدنی های مدرن و کلاسیک آشنا می شوید .
و نیز با اصول و فنون حرفه ای و آشنایی با تجهیزات ، مواد اولیه تخصصی و آشنایی با وظایف متصدی بار و نحوه سرویس دهی را به صورت حرفه ای آموزش می بینید .
در این دوره با انواع دستورالعمل ها و روش های کلاسیک و مدرن درست کردن نوشیدنی ها آشنا می شوید .
سر فصل ها :
نقش و وظیفه متصدی بار
– مهارتهای اجتماعی
– ظاهر و بهداشت شخصی
– ظاهر ، پاکیزگی و آراستگی مشتری
– متصدی بار به عنوان یک فروشنده و بالاتر از فروش ، به عنوان یک ستاره
– سرو نوشیدنی برای مشتری ها در سنین مختلف
اﺳﺘﺎﻧﺪارد ها و اﻟﺰاﻣﺎت بار
– راه اندازی بار استاندارد و تجهیزات لازم
– یخ ( دستی و کارخانه ای )
– آبمیوه های تازه ( انتخاب میوه ها – آبگیری مناسب میوه – تکنیک های مناسب آب میوه گیری )
– نوشابه های گازدار و میکسر ( تاریخچه آب کربناته قوی )
– لبنیات و تخم مرغ
– اندازه گیری ( ضرورت اندازه گیری – اندازه گیری مدرن – ابزارهای اندازه گیری – سرعت ریختن )
ماکتیل و فن ترکیب
– روش های مخلوط کرن مواد
– ماکتیل کلاسیک در مقابل نوشیدنی مدرن
– سرد و رقیق کردن ( تکان دادن و میکس کردن )
– فرمول عمومی نوشیدنی های مختلف ( A.A.D.S )
– طعم دار کردن نوشیدنی ها
– ترشی و شیرینی ها
– تزئین
– گرفتن سفارش از میهمانان ( نوشیدنی مناسب برای هر میهمان )
محل های استقرار بار
– بار هتل
– بار کشتی های تفریحی
– بار مغازه ها
– بار محیط های ورزشی
– بار نوشیدنی های سرد
– بار نوشیدنی های گرم
– بار سالن های غذاخوری
استخدام
– استخدام افراد مناسب
– چه کسی می تواند متصدی بار حرفه ای باشد
لازم به ذکر است در طول آموزش میکسولوژی مولکولی ، کیت های مولکولر، در اختیار هنرجویان قرار خواهد گرفت تا بتوانند به صورت عملی با این سرفصل آموزشی آشنا شوند.
آنچه خواهید آموخت:
- تاریخچه ی نوشیدنی های سرد
- میکسولوژی چیست ؟
- میکسولوژی مولکولی چیست ؟
- شناخت ابزار
- آشنایی با تکنیک های مختلف آماده سازی نوشیدنی های سرد
- کالِر کُدینگ
- انواع گارنیش و دکورینگ نوشیدنی های سرد
- میکسولوژی تخصصی
- میکسولوژی مولکولی
- ساخت انواع سیروپ
- ساخت انواع فوم خیس
- ساخت نوشیدنی های لَیِر
- آموزش انواع ماکتیل ،شِیک ،اسموتی ،بستنی و…
- گواهینامه پایان دوره:
- مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
- سایر گواهینامه ها :
- مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
- مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
- مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
- مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
- مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
- مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
اطلاعات تماس: شماره های تماس ضروری:
۰۲۱-۸۸۲۷۹۴۰۰ ۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰
۰۲۱-۸۸۲۷۹۵۰۰ ۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴
۰۲۱-۸۸۲۴۶۵۹۰
۰۲۱-۸۶۰۱۸۰۶۲
ساعت تماس : ۹ صبح الی ۱۸ عصر
نشانی: تهران اتوبان شیخ فضل الله نوری ، خیابان سازمان آب ، نبش حاجی پور امیر پلاک ۲۶ ، مدرسه قهوه ایران
مطالب مرتبط :
– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ
– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه
– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم
– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی
– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی
– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه
– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی
با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید
