دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها

دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها

خانه باریستا ایران برگزار می کند:

دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها ( غیرالکلی )

دوره تخصصی میکسولوژی نوشیدنی های سرد کافئین دار و کاکتیل ها

تخصصی ترین دوره آموزش نوشیدنی های سرد در ایران | تهیه نوشیدنی های بین المللی و استاندارد

کوکتل ها نوشیدنی هایی هستند که با ترکیب چند نوع نوشیدنی و افزودنی های خاص و علم میکسولوژی ساخته می شوند . نکته مهم درباره کوکتل پایه نوشیدنی مورد استفاده هستش ، که باعث میشه شما ترکیب ایده آل خودتون رو با توجه به شناخت نوشیدنی پایه بدست بیارید

در این دوره شما با علم میکسولوژی  ،   ، انواع نوشیدنی ها ، خواص و انواع روش ها و تکنیکهای درست کردن  انواع نوشیدنی های سرد از قبیل : پانچ ها ،کاکتیل ها ( غیرالکلی) ، ماکتیل ، اسموتی ها ، فراپه ها، قهوه های سرد ، چای های سرد، شکلات سرد ،عرقیجات سنتی و تهیه نوشیدنی های مدرن و کلاسیک آشنا می شوید .

و نیز با اصول و فنون حرفه ای و آشنایی با تجهیزات ، مواد اولیه تخصصی و آشنایی با وظایف متصدی بار و نحوه سرویس دهی را به صورت حرفه ای آموزش می بینید .

در این دوره با انواع دستورالعمل ها و روش های کلاسیک و مدرن درست کردن نوشیدنی ها آشنا می شوید .

سر فصل ها :

نقش و وظیفه متصدی بار

– مهارتهای اجتماعی

– ظاهر و بهداشت شخصی

– ظاهر ، پاکیزگی و آراستگی مشتری

– متصدی بار به عنوان یک فروشنده و بالاتر از فروش ، به عنوان یک ستاره

– سرو نوشیدنی برای مشتری ها در سنین مختلف

اﺳﺘﺎﻧﺪارد ها و اﻟﺰاﻣﺎت بار

راه اندازی بار استاندارد و تجهیزات لازم

– یخ ( دستی و کارخانه ای )

– آبمیوه های تازه ( انتخاب میوه ها – آبگیری مناسب میوه – تکنیک های مناسب آب میوه گیری )

– نوشابه های گازدار و میکسر ( تاریخچه آب کربناته قوی )

– لبنیات و تخم مرغ

– اندازه گیری ( ضرورت اندازه گیری – اندازه گیری مدرن – ابزارهای اندازه گیری – سرعت ریختن )

ماکتیل و فن ترکیب

– روش های مخلوط کرن مواد

– ماکتیل کلاسیک در مقابل نوشیدنی مدرن

– سرد و رقیق کردن ( تکان دادن و میکس کردن )

– فرمول عمومی نوشیدنی های مختلف ( A.A.D.S )

– طعم دار کردن نوشیدنی ها

– ترشی و شیرینی ها

– تزئین

– گرفتن سفارش از میهمانان ( نوشیدنی مناسب برای هر میهمان )

محل های استقرار بار

– بار هتل

– بار کشتی های تفریحی

– بار مغازه ها

– بار محیط های ورزشی

– بار نوشیدنی های سرد

– بار نوشیدنی های گرم

– بار سالن های غذاخوری

استخدام

– استخدام افراد مناسب

– چه کسی می تواند متصدی بار حرفه ای باشد


لازم به ذکر است در طول آموزش میکسولوژی مولکولی ، کیت های مولکولر، در اختیار هنرجویان قرار خواهد گرفت تا بتوانند به صورت عملی با این سرفصل آموزشی آشنا شوند.

آنچه خواهید آموخت:

  • تاریخچه ی نوشیدنی های سرد
  • میکسولوژی چیست ؟
  • میکسولوژی مولکولی چیست ؟
  • شناخت ابزار
  • آشنایی با تکنیک های مختلف آماده سازی نوشیدنی های سرد
  • کالِر کُدینگ
  • انواع گارنیش و دکورینگ نوشیدنی های سرد
  • میکسولوژی تخصصی
  • میکسولوژی مولکولی
  • ساخت انواع سیروپ
  • ساخت انواع فوم خیس
  • ساخت نوشیدنی های لَیِر
  • آموزش انواع ماکتیل ،شِیک ،اسموتی ،بستنی و…

 


  • گواهینامه پایان دوره:
    • مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های  معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )

      •  سایر گواهینامه ها :
    • مهم: این ۴ گواهینامه بین المللی شامل هزینه جداگانه بوده و تا زمان تحویل به هنرجو حدوداً ۱ ماه زمان خواهد برد.
    • مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
    • مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
    • مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
    • مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

 

اطلاعات تماس:                                    شماره های تماس ضروری:

۰۲۱-۸۸۲۷۹۴۰۰                                     ۰۹۹۰۲۳۸۵۵۲۰

۰۲۱-۸۸۲۷۹۵۰۰                                     ۰۹۱۲۴۱۶۳۹۵۴

۰۲۱-۸۸۲۴۶۵۹۰

۰۲۱-۸۶۰۱۸۰۶۲

ساعت تماس : ۹ صبح الی ۱۸ عصر

نشانی: تهران اتوبان شیخ فضل الله نوری ، خیابان سازمان آب ، نبش حاجی پور امیر پلاک ۲۶ ، مدرسه قهوه ایران

 

مطالب مرتبط :

– آموزش قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ

– آموزش تخصصی لاته آرت – طراحی روی قهوه

– آموزش تخصصی صبحانه

– آموزش تخصصی قهوه های دمی | موج سوم

– دوره ی آشپزی تخصصی فست فود و پیتزا – ایتالیایی و آمریکایی

– آموزش تخصصی نوشیدنی های سرد | میکسولوژی مولکولی

– آموزش تخصصی رُست قهوه – برشته کاری قهوه

– آموزش تخصصی کیک و شیرینی کافی شاپی – آموزش شیرینی پزی

– آموزش تخصصی مدیریت کسب و کار کافه و رستوران

– دوره آمادگی جهت شرکت در مسابقات قهوه ، باریستا و لاته آرت

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

 

بازدید: 225

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 × یک =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.