خانه مجله آموزش آموزش آشپزی طرز تهیه بستنی شکلاتی

طرز تهیه بستنی شکلاتی

2 دوم خواندن
۰
0
46

طرز تهیه بستنی شکلاتی

http://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image?view=image&format=raw&type=img&id=210

 


اين مطلب را در گوگل محبوب کنيد   {plusone lang=fa}

توصیه میکنیم به دستور تهیه این بستنی خوشمزه توجه کامل داشته باشید .
مواد لازم:

۱ – ۲ پیمانه خامه
۲ – یک سوم پیمانه به اضافه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۳ – یک قاشق چای خوری اسانس وانیل
۴ – ۵0 گرم شکلات نیمه شیرین خرد شده
۵ – ۴ زرده تخم مرغ
۶ – یک و نیم پیمانه شکر

طرز تهیه :

۱ – خامه و پودر کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا مایه یک دست شود.
۲ – ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کف شیر ظاهر شود.
۳ – ظرف را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید تا کاملا ذوب و یک دست شود.
۴ – در ظرف دیگری زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا سبک و پفکی شود. به طور تدریجی مخلوط داغ خامه و پودر کاکائو را روی زرده تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ نبندد. در صورتی که تخم مرغ بست آن را از روی صافی رد کنید.
۵ – در این مرحله ظرف را روی ظرف دیگری حاوی آب در حالت جوش قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مانند فرنی سفت شود. آن را از روی حرارت بردارید و برای چند دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا بیش از اندازه نپزد. پس از خنک شدن در فریزر قرار دهید.هر۳۰ تا ۴۰ دقیقه ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید تا یخ آن از بین برود. این عمل را باید حداقل ۴ تا ۵ بار تکرار کنید.

مشاهده لیست کامل هنرجویان ( کارآموزان ) خانه باریستا ایرانhttp://www.coffeeeshop.com/%DA%AF%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D8%AA%D8%B5%D8%A7%D9%88%DB%8C%D8%B1/image?view=image&format=raw&type=img&id=745

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در آموزش آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

چیدمان میز به سبک فرانسوی در رستوران و کافی شاپ ها

چیدمان میز به سبک فرانسوی در رستوران و کافی شاپ ها ما چیدمان میز خانه امان را به صورت رسمی…