طرز تهیه بستنی شکلاتی

طرز تهیه بستنی شکلاتی

طرز تهیه بستنی شکلاتی

توصیه می‌کنیم به دستور تهیه این بستنی خوشمزه توجه کامل داشته باشید.

مواد لازم:

  •  ۲ پیمانه خامه
  •  یک سوم پیمانه به اضافه ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
  •  یک قاشق چای خوری اسانس وانیل
  • ۵0 گرم شکلات نیمه شیرین خرد شده
  •  ۴ زرده تخم مرغ
  • یک و نیم پیمانه شکر
طرز تهیه بستنی شکلاتی
طرز تهیه بستنی شکلاتی

طرز تهیه :

۱ – خامه و پودر کاکائو را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا مایه یک دست شود.
۲ – ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کف شیر ظاهر شود.
۳ – ظرف را از روی حرارت بردارید و شکلات خرد شده را به آن اضافه کنید تا کاملا ذوب و یک دست شود.
۴ – در ظرف دیگری زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا سبک و پفکی شود. به طور تدریجی مخلوط داغ خامه و پودر کاکائو را روی زرده تخم مرغ بریزید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ نبندد. در صورتی که تخم مرغ بست آن را از روی صافی رد کنید.


۵ – در این مرحله ظرف را روی ظرف دیگری حاوی آب در حالت جوش قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مانند فرنی سفت شود. آن را از روی حرارت بردارید و برای چند دقیقه هم زدن را ادامه دهید تا بیش از اندازه نپزد. پس از خنک شدن در فریزر قرار دهید.هر۳۰ تا ۴۰ دقیقه ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و هم بزنید تا یخ آن از بین برود. این عمل را باید حداقل ۴ تا ۵ بار تکرار کنید.

طرز تهیه بستنی شکلاتی
طرز تهیه بستنی شکلاتی

فروشگاه آنلاین کافی شاپ | فروش کلیه لوازم، تجهیزات و مواد مصرفی کافی شاپ

منبع: coffeeeshop.com


آموزش لاته آرت، قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

بازدید: 73

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 × 5 =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.