قهوه ساز ویتنامی “vietnamese coffee maker” چیست؟

قهوه ساز ویتنامی “vietnamese coffee maker” چیست؟

در این بخش نحوه دم آوری قهوه با استفاده از قهوه ساز ویتنامی را در 6 مرحله مورد بررسی قرار می دهیم :

1- آب :

مقداری آب را جوش می آوریم و صبر می کنیم تا از قل قل بیافتد

»»»برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...

2- آسیاب قهوه :

دانه قهوه را بی میزان  2 تا 3 قاشق سوپ خوری با درجه ای شبیه به فرنچ پرس آسیاب کرده و داخل قهوه ساز می ریزیم و بر روی ظرف سرومون قرار می دهیم

3- شکوفه زدن (Blooming) :

قهوه آسیاب شده را با مقدار کمی آب با دمای 92 تا 96 درجه سانتیگراد خیس می کنیم . این کار باعث می شود که رایحه و روغن موجود در قهوه آزاد شده و فنجان شما طعم بهتری پیدا کند

4- نصب فیلتر بالایی :

فیلتر بالایی را به صورت پیچی بر روی قهوه آسیاب شده نصب می کنیم. دقت کنید به قدری بپیچانید تا قهوه به صورت فشرده در آید نه در حدی که دیگر هیچ آبی عبور نکند

»»»برای خرید کلیه لوازم و تجهیزات قهوه،باریستا و کافی شاپ اینجا کلیک کنید...

5- ریختن آب :

حالا قهوه سازمون را تا لبه ظرف با آب (دمای بین 92 تا 96) پر کنیم و درب آن را می گذاریم

6- سرو قهوه :

بعد از 3 تا 5 دقیقه تمام آب موجود از قهوه آسیاب شده عبور کرده و داخل فنجان سرو می ریزد.

توجه داشته باشید که عجله ای در این مرحله نداشته باشید و بگذارید تمام  آب به ظرف پایینی منتقل گردد.

منبع : کافی شاپ دات کام