قهوه | موج سوم قهوه (Third Wave Coffee) چیست ؟
قهوه | موج سوم قهوه (Third Wave Coffee) چیست ؟
قهوه | موج سوم قهوه (Third Wave Coffee) چیست ؟
موج سوم با تمرکز بر روی داستان پشت فنجان قهوه یا همان داستان از مزرعه تا فنجان معروف شکل گرفت.
در این دوره به گونه های مختلف قهوه، کشور های تولید کننده، روش های مختلف فرآوری قهوه، پروفایل های روست و در نهایت طریقه های دم آوری قهوه بیشتر پرداخته شده است.
در نتیجه مصرف کنندگان با تاثیر موارد بالا در کیفیت نهایی فنجان قهوه بشتر آشنا شدند.
با این وجود تمامی قهوه های موج سوم از تکنولوژی جدید استفاده نمی کنند. به طور مثال قهوه ساز کمکس در سال 1941 اختراع شد ولی با روش خاص دم آوری قهوه توانست پیچیدگی طعمی جدید، اسیدیته بالا و طعم های خاصی را از دانه قهوه استخراج کند.
آیا موج چهارمی هم در راه است ؟
برخی بر این باور هستند که چیزی به این معنا وجود ندارد ولی برخی دیگر این مسئله را فرصتی برای پیشبردن هر چه بیشتر تکنولوژی و علم قهوه می دانند.
اگرچه در حال حاضر اکثر افراد اعتقاد دارند که ما هنوز در دوره موج سوم قهوه هستیم.
منبع : کافی شاپ دات کام
قهوه | موج سوم قهوه (Third Wave Coffee) چیست ؟
مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.
