خانه مجله درباره قهوه قهوه | معیار Agtron چیست ؟

قهوه | معیار Agtron چیست ؟

8 دوم خواندن
۰
0
108

Iran Barista Tour - تورهای آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ

قهوه | معیار Agtron چیست ؟

قهوه | معیار Agtron چیست ؟
قهوه | معیار Agtron چیست ؟

قهوه | معیار Agtron چیست ؟

شما ممکن است در مورد رنگ های مختلف و درجه های متفاوت روست قهوه شنیده باشید. زمانی که ما در مورد رنگ قهوه روست شده صحبت می کنیم در واقع میزان
روشن و یا تیره بودن دانه قهوه بعد از روست شدن را هدف گرفته ایم، نه رنگ های مختلف معمول. چرا که هیچ رنگ نارنجی و یا بنفشی در صنعت روست قهوه وجود
ندارد !!

معیار Agtron در واقع منبعی است برای نشان دادن میزان تیرگی و یا روشنی دانه قهوه روست شده. دستگاه های اندازه گیری این معیار کمی گران قیمت هستند
و با اندازه گیری میزان بازخورد نوری که به دانه قهوه می تابانند کار می کنند.

به این ترتیب هر چقدر دانه قهوه روست شده تیره تر باشد، نور بیشتری را جذب می کند که در نتیجه دستگاه میزان کمتری را نشان می دهد و برعکس هرچقدر روشن تر باشد دستگاه میزان بیشتری نشان می دهد.

لازم به ذکر است با وجود اسامی همچون light city roast ، French roast ، Italian roast و غیره، تنها رنگ دانه روست شده است که معیار قابل قبول برای
روست قهوه در دفعات مکرر می باشد.

منبع : کافی شاپ دات کام

*مهم :* *کپی برداری و انتشار مطالب این سایت بدون درج منبع ممنوع میباشد.*

انتهای پیام ، سایت کافی شاپ . کام

آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در بزرگترین مجموعه آموزش صنایع غذایی ، زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای  کشور

قهوه | معیار Agtron چیست ؟

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در درباره قهوه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

به راحتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیروی کار متخصص خود را پیدا کنید.

به راحتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیروی کار متخصص خود را پیدا کنید. کافه نید نیازمندیهای هتل، …