رست قهوه | معیار Agtron چیست ؟

رست قهوه | معیار Agtron چیست ؟

رست قهوه | معیار Agtron چیست ؟

شما ممکن است در مورد رنگ های مختلف و درجه های متفاوت روست قهوه شنیده باشید.

زمانی که ما در مورد رنگ قهوه روست شده صحبت می کنیم در واقع میزان روشن و یا تیره بودن دانه قهوه بعد از روست شدن را هدف گرفته ایم، نه رنگ های مختلف معمول چرا که هیچ رنگ نارنجی و یا بنفشی در صنعت روست قهوه وجود ندارد !!

معیار Agtron در واقع منبعی است برای نشان دادن میزان تیرگی و یا روشنی دانه قهوه روست شده. دستگاه های اندازه گیری این معیار کمی گران قیمت هستند و با اندازه گیری میزان بازخورد نوری که به دانه قهوه می تابانند کار می کنند.

به این ترتیب هر چقدر دانه قهوه روست شده تیره تر باشد، نور بیشتری را جذب می کند که در نتیجه دستگاه میزان کمتری را نشان می دهد و برعکس هرچقدر روشن تر باشد دستگاه میزان بیشتری نشان می دهد.

لازم به ذکر است با وجود اسامی همچون light city roast ، French roast ، Italian roast و غیره، تنها رنگ دانه روست شده است که معیار قابل قبول برای روست قهوه در دفعات مکرر می باشد.

منبع : کافی شاپ دات کام

منبع: coffeeeshop.com


مطالب مرتبط :

با کلیک رو عکس زیر نمونه ویدیوهای آموزشی را در کانال آپارت ما مشاهده نمایید

کافی شاپ | اولین سایت معرفی رستوران ها و کافی شاپ های ایران

بازدید: 20

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

16 − هشت =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.