خانه مجله آموزش توسعه صنعت کافی شاپ در ایران با آماتور یا باریستا!؟

توسعه صنعت کافی شاپ در ایران با آماتور یا باریستا!؟

2 دوم خواندن
۰
0
35

توسعه صنعت کافی شاپ در ایران با آماتور یا باریستا!؟

باریستا نماها غول های بی شاخ و دم

توسعه صنعت کافی شاپ در ایران با آماتور یا باریستا!؟
توسعه صنعت کافی شاپ در ایران با آماتور یا باریستا!؟

سایت کافی شاپ دات کام : صنعت کافی شاپ در ایران در حالی با تفکر و توسعه همراه است که گویا به بازاری برای آماتورهای باریستا نما شده است ، بازاری که موج فعالیت آماتورهایی آن را فرا گرفته فارغ از دانش و تخصص می خواهند قلمررو طلبی کنند .


اساسا این اصطلاح چیست !؟ و باریستا کیست !؟ باریستا همان فردی است که در کافی شاپ مسئول آماده کردن قهوه ها و نوشیدنیهاست به زبان ایتالیایی همان متصدی کافی شاپ است . متاسفانه این اسم و لغت محلی ملعبه ای در دستان عده ای شده است تا برای رسیدن به مقاصدشان بکارگیرند ، چه بکار گیری تلخی ، چه بسیار تخریب های رفتاری و گفتاری که در میدان رقابت بازاری نوپا رواج یافته است ، بی آنکه صاحبان ادعا بیاندیشند که این همان هنر و شغلی است که بانیان راه اندازی و توسعه آن در ایران کوره راهی را پیموده اند و چه رنج ها کشیده اند تا شاید افقی روشن برای آن بیابند ، حال که این مسیر هموار شده و آن افق ترسیم شده است رفتارهای نه چندان دوستانه و خوشایند تیشه بر ریشه آن می زند !

آماتورهایی به نام باریستا ( غول های بی شاخ و دم ) صنعت کافی شاپ را در ایران تهدید می کند . اشخاصی که تا یکی دو سال پیش حتی از مقابل کافی شاپ رد نشده بودند ، طعم شیرقهوه با شیرکاکائو را تشخیص نمی دادند و بیشترشان سابقه پنج و شش ماهه هم ندارند ، در این بازار آشفته به دنبال منافع و سودهای آنچنانی خودشان هستند و برای خود در فضاهایی که ایجاد می کنند دنبال بازارگرمیند .

در این راستا سایت کافی شاپ دات کام با تشکیل “خانه باریستا ایران” | Iran Barista House – IBH –  بر آن است تا در این مسیر برای توسعه صنعت کافی شاپ داری و حمایت از بارستاهای ایرانی ، تعامل و همدلی را مبنای کار قرار دهد و توکل بر خدا ، تکیه بر دانش و تخصص ، تعاریف درست را در شناخت باریستا جایگزین توهمات جاری کند .

مشاهده لیست کامل هنرجویان ( کارآموزان ) خانه باریستا ایران

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با فرناز امین پور
نمایش بیشتر در آموزش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

آرت کافه – کافی شاپ آرت – تهران

آرت کافه – کافی شاپ آرت  – تهران اطلاعات ثبت شده کافه آرت در سایت کافی شاپ دات…