کالزونه | طرز تهیه پیتزا کالزونه | Calzone

طرز تهیه پیتزا کالزونه


مواد لازم جهت تهیه کالزونه :

مخمر : 7 گرم

شکر : نصف قاشق چایخوری

آب ولرم : 180 میلی لیتر

آرد سفید : 300 گرم

شیر : یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری

سوسیس یا کالباس : 150 گرم

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

سیر خرد شده : یک حبه

ریحان خرد شده : یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی خرد شده : یک قاشق غذاخوری

زیتون خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری

پنیر موزارلا : 100 گرم

نمک : به مقدار لازم

“طرز تهیه کالزونه” :

سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یک دقیقه تفت می دهیم.

سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود.

مخمر، شکر و آب ولرم را داخل یک ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مکانی گرم به مدت 10 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمک و روغن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار می دهیم.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده وآن را پهن می کنیم.

دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد کالزونه پر کرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.

سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می کنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن کالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با  مقداری شیر آغشته می کنیم .

در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و سپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم .

مطالب مرتبط : آموزش خصوصی آشپزی و فست فود

مطالب مرتبط : آموزش خصوصی کافی شاپ حرفه ای

بازدید: 6

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

13 + 8 =

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.