خانه مجله آموزش آموزش آشپزی کالزونه | طرز تهیه پیتزا کالزونه | Calzone

کالزونه | طرز تهیه پیتزا کالزونه | Calzone

0 دوم خواندن
۰
0
265

Iran Barista Tour - تورهای آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ

طرز تهیه پیتزا کالزونه


مواد لازم جهت تهیه کالزونه :

مخمر : 7 گرم

شکر : نصف قاشق چایخوری

آب ولرم : 180 میلی لیتر

آرد سفید : 300 گرم

شیر : یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری

سوسیس یا کالباس : 150 گرم

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

سیر خرد شده : یک حبه

ریحان خرد شده : یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی خرد شده : یک قاشق غذاخوری

زیتون خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری

پنیر موزارلا : 100 گرم

نمک : به مقدار لازم

“طرز تهیه کالزونه” :

سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یک دقیقه تفت می دهیم.

سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود.

مخمر، شکر و آب ولرم را داخل یک ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مکانی گرم به مدت 10 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمک و روغن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار می دهیم.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده وآن را پهن می کنیم.

دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد کالزونه پر کرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.

سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می کنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن کالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با  مقداری شیر آغشته می کنیم .

در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و سپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم .

مطالب مرتبط : آموزش خصوصی آشپزی و فست فود

مطالب مرتبط : آموزش خصوصی کافی شاپ حرفه ای

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در آموزش آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

قهوه | قهوه آرگو (ARGO) چیست ؟

قهوه | قهوه آرگو (ARGO) چیست ؟ گروه صنعتی آرگو در سال ۱۹۹۸ میلادی در زمینه تجهیز ، راه اند…