خانه مجله آموزش قهوه | تجهیزات | نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ

قهوه | تجهیزات | نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ

4 دوم خواندن
۰
0
152

Iran Barista Tour - تورهای آموزش قهوه، باریستا و مدیریت کافی شاپ

قهوه | تجهیزات | نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ

قهوه | تجهیزات | نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ
قهوه | تجهیزات | نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ

قهوه | تجهیزات | نظافت و نگهداری تجهیزات کافی شاپ

* تمیز نمودن تجهیزات :

به طور کلی تجهیزات باید بعد از هر بار استفاده به خوبی تمیز شوند تا از ساخته شدن روغن قهوه (Caffeol) چیزی که باعث تلخ و نامطبوع شدن طعم فنجان های بعدی میشه جلوگیری گردد.

1- دستگاه اسپرسو :

* گروپ هد (Group Head) :

بهتر است هر شب و بعد از اتمام کار بوسیله قرص و یا پودر های مخصوص شسته شود.

* استیم وند (Steam Wand) :

مقداری مایع مخصوص را با آب درون پیچر می ریزیم، نازل استیم وند را داخل پیچر گذاشته و باز می کنیم.

و پس از اتمام کار با یک دستمال تمیز سطح استیم وند را خشک کنیم.

2 – آسیاب قهوه : 

جهت تمیز کردن آسیاب بهتر است بعد از اتمام هر بسته قهوه و یا زمانی که قصد عوض نمودن قهوه خود را داریم، مقداری قرص مخصوص را داخل هوپر ریخته و آسیاب می کنیم سپس چند گرم از قهوه ای که قصد استفاده از آن را داریم آسیاب کرده و دور می ریزیم. حال می توانید هوپر دستگاه را پر نمایید .

3 – لوازم دم آوری قهوه : 

اگر از فیلتر های یک بار مصرف (کاغذی) استفاده می کنید آن ها را پس از استفاده دور بیاندازید و وسیله استفاده شده را خوب شسته و خشک نمایید.

اما اگر از وسیله ای استفاده می کنید که دارای فیلتر ثابت است، میبایست بعد از استفاده به طور کامل از تمامی قهوه های آسیاب شده و روغن تولید شده پاک شده و با دستمال تمیزی خشک شود تا برای استفاده بعدی آماده باشد.

منبع : سایت کافی شاپ دات کام

مهم : كپي برداري و انتشار مطالب اين سايت بدون درج منبع ممنوع ميباشد.

انتهای پیام ، سایت کافی شاپ . کام

آموزش آشپزی ، شیرینی پزی ، قهوه ، باریستا و مدیریت کافی شاپ در بزرگترین مجموعه آموزش صنایع غذایی ، زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای  کشور

نمایش بیشتر مقالات مرتبط
نمایش بیشتر با admin
نمایش بیشتر در آموزش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

دوباره بررسی کنید

به راحتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیروی کار متخصص خود را پیدا کنید.

به راحتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیروی کار متخصص خود را پیدا کنید. کافه نید نیازمندیهای هتل، …