مهمترین اصول و قوانین برخورد با مشتری در کافی شاپ

مشتری مداری در کافی شاپ به زبان ساده

مهمترین اصول و قوانین برخورد با مشتری در کافی شاپ که باید بدانید

همانطور که می‌دانید در یک کافی شاپ عالی یک استاندارد ها و قوانینی وجود دارد که پرسنل و باریستا باید آن را رعایت کنند از سرویس دهی به مشتریان گرفته تا قرار دادن ظروف و طرز ایستادن برای مثال نوع ایستادن، لبخند زدن، یا نوع سفارش گرفتن. اینها اصول خاصی دارد که شاید در فرهنگ‌های مختلف باهم فرق داشته باشد ولی به صورت کلی از یک دستورالعمل مشابه پیروی می‌کند. ما در این یادداشت سعی داریم شما را با چند مورد آشنا کنیم پس با ما همراه باشید.

نوع برخورد و خوش آمد گویی

وقتی مشتری وارد کافی شاپ می شود در برخورد اول خوش آمد گویی به مشتری باید به گونه ای باشد که آنها کاملا احساس صمیمیت و راحتی و اطمینان را نسبت به حضور خودشان در کافی شاپ شما احساس کنند.

نوع سفارش گرفتن

پس از آن در زمانی که می‌خواهید سفارش بگیرید بر اساس  سن مشتری و یا جنسیت آنها پیشنهاد بدهید. و در زمان پیشنهاد دادن سعی کنید لحن تان مناسب باشد برای مثال اگر یک خانواده به کافی شاپ شما آمده اند ابتدا سفارش فرزند بعد مادر خانواده بعد پدر خانواده را باید گرفت.

انتخاب موزیک

تا زمانی که شما سفارش را به دست مشتری خود برسانید. سعی کنید فضای آرامی در کافی شاپ خود برای آنها به وجود بیاورید. برای مثال صدا و موزییک طوری باشد که گوش مشتری را آزار ندهد و سعی کنید از موسیقی استفاده کنید که با محیط شما خوانایی داشته باشد.

نوع تحویل دادن سفارش

وقتی سفارشات را دریافت کردید سعی کنید به نوبت سفارش ها را تحویل دهید چون باعث به وجود آمدن احساس بد در مشتری می‌شود گاهی احتمال دارد که مشتری اعتراض کند و دیگر کافی شاپ شما را انتخاب نکند برای وقت گذرانی . و همچنین در زمان تحویل دادن سفارش سعی کنید که با دقت فراوان سفارش هر فردی را در جلو خودش بگذارید برای مثال اگر کسی آمده است و اسپرسو سفارش داده است با کسی که قهوه لاته سفارش داده سفارش هر کدام را در جلوی خودش بگذارید.

صورت حساب

حتما صورت حساب مشتریانتان را به سر میز آنها ببرید و اگر برایتان مقدور است از دستگاه پوز سیار استفاده کنید.

همراهی مشتریان

سعی کنید مشتریان خودتان را تا درب در کافه همراهی کنید. و درب کافی شاپ را برایشان باز کنید. چون شما با این کار این احساس را در مشتریانتان به وجود می‌آورید که برای آنها احترام  و ارزش قائل هستید و این نکته در ذهن مشتری شما می‌ماند و آنها حتما در انتخاب بعدی شما را در اولویت قرار می‌دهند.

آنچه خواهید آموخت را در سایت مدرسه قهوه ایران ببینید . لطفا روی عکس زیر کلیک کنید .

سایت مدرسه قهوه ایران : www.irancoffeeschool.com

قهوه – باریستا – کافی شاپ | آموزش خصوصی کافی شاپ حرفه ای

گواهینامه پایان دورهای آموزشی مدرسه قهوه و خانه باریستا ایران چیست؟

• ۵ گواهینامه بین المللی در تمامی رشته ها از کشورهای ( ایتالیا، آلمان، انگلیس، کانادا و اتحادیه اروپا )
  

• مدرک خانه باریستا و مدرسه قهوه ایران ( یکی از گواهینامه های معتبر صنعت قهوه و کافی شاپ )
• مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
• مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
• مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )
• مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

مدرک بین المللی از اتحادیه اروپا WTG – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

WTG European Union – Coffee Shop Management Training Certificate

WTG European Union – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate

مدرک بین المللی از آکسفورد انگلستان ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

OXFORD England – Coffee Shop Management Training Certificate

OXFORD England – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate

مدرک بین المللی مدیریت کافی شاپ از آکادمی QMS ایتالیا ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

QMS Italy – Coffee Shop Management Training Certificate

QMS Italy – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate

مدرک بین المللی نوبل آلمان – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

NOBEL Germany – Coffee Shop Management Training Certificate

NOBEL Germany – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate

مدرک بین المللی اینو کانادا – ( این مدرک شامل هزینه جداگانه می باشد )

INO Canada – Coffee Shop Management Training Certificate

INO Canada – Barista Course, Chef Course, Pizza Course, Burger Course And Pasta Course– Training Certificate